recetas

Pale Ale
Cerveza picante, lúpulo de pimienta, ligeramente afrutada y con notas de azufre. Malta y picante en la boca, profundo acabado a nueces con fuerte carácter a lúpulo y ligeras notas amanzana.
Elaboración
Elaboración:  23 litros.      
Densidad Original: 1.051 (5,3% Vol. Alc)   
Densidad Final: 1.011   
Amargor: 35 EBU
Color: ámbar claro  
Macerado:
- 66 ºC durante 90 min.Fermentación: 
90 min.
Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suelegustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Tiempo Total: 480 Minutos
Ingredientes para 6 yogures
Leche entera: 1litro
Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación
Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando quellegue a hervir
A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
Cuando laleche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que sedisuelva
Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
Pasado estetiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se dejareposar un par de horas más
Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
Una vez en el frigorífico el yogurt dura...