Recetas

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Dr. Jorge D. Pamplona Roger
Dra. Ester Malaxetxebarria

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Cáncer
Estrés

Infarto

Colesterol

Diabetes

Las recetas propuestas en esta
obra son útiles en todas las etapas
de la vida: para los niños (crecimiento, enfermedades infantiles,
infecciones), para los jóvenes y
adolescentes (depresión, obesidad,
periodos de estudioo ejercicio
intensos), para los adultos (embarazo, lactancia, estrés, periodos
de trabajo intenso) y para los
ancianos (osteoporosis, cataratas,
deterioro).
Enfermedades como el estrés, el
infarto, el exceso de colesterol, la
hepatitis, la úlcera, hipertrofia prostática, la diabetes, el cáncer y muchas más encuentran parte de su
prevención o curación en las recetas sugeridas en este libro.Hepatitis

2

Hipertrofia
prostática

Úlcera

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Jorge D. Pamplona Roger
Doctor en Medicina y Cirugía (Universidad de Granada, España).
Médico especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo.
Especialista Universitario en Educación para la Salud
(Universidad Nacional de Educación a Distancia, España).
Máster en Salud Pública (Universidad de LomaLinda, California,
Estados Unidos)

y la colaboración de la doctora

Ester Malaxetxebarria
Licenciada en Medicina y Cirugía General (Universidad de Granada, España).
Especializada en Medicina Tropical. Experta en Educación para la Salud.

FICHA TÉCNICA
Autores:

Equipo editorial de Safeliz, con la colaboración de médicos expertos en nutrición
y de la doctora Ester Malaxetxebarria,bajo la dirección del doctor Jorge D. Pamplona Roger.

Prologuista:

Jorge D. Pamplona Roger

Páginas:

288

Tamaño:

17,5x25 cm

Encuadernación: Cosido, tapa dura plastificada.
Recetas:

250 en cuya elaboración se utilizan más de 130 alimentos diferentes capaces de prevenir
y curar multitud de enfermedades.

Índices:

De recetas por ingredientes, por tipo de plato yalfabético.

• Recetas que servirán

• Recetas de salsas

como base para
diversos platos.
• Recetas para la
elaboración de pan.

y aderezos ideales
para acompañar
diferentes platos.
• Cómo sustituir
el huevo y el queso
en la elaboración
de recetas.

• Recetas para alcanzar

fácil y paulatinamente
una alimentación
saludable.

3

• Recetas clasificadas

según el órgano
másbeneficiado
por su consumo.
• Cada receta indica
además otros
órganos y
enfermedades para
los que resulta útil.

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Estructura de la obra
Prólogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Estructura de la obra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Explicación de las páginas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Explicación deiconos, gráficos y tablas de CDR . . . . .

1

Recetas base

10

Aderezos, salsas y entremeses

3

Recetas de transición

20

Recetas para el sistema nervioso

72

Recetas para las arterias

94

6

112

Recetas para la sangre

9

4

82

Recetas para el corazón

7

2

36

Recetas para los ojos

5

5
6
8
9

Recetas para el ap. respiratorioRecetas para el hígado
y la vesícula biliar

4

130

8

138

148

10

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Estructura de la obra
11

Recetas para el estómago

158

Recetas para el intestino

13

Recetas para el ap. urinario

172

188

Recetas para el ap. reproductor

15

Recetas para el metabolismo

Recetas para la piel

230

14

16

244

Recetas para lasinfecciones

19

204

214

Recetas para el ap. locomotor

17

12

Recetas para prevenir el cáncer

254

262

Pesos promedio de piezas de fruta y de hortalizas . . .
Medidas y pesos habituales en la cocina. . . . . . . . . . .
Equivalencias entre unidades de medida . . . . . . . . . . .
Sinónimos y equivalentes hispánicos . . . . . . . . . . . . .
Índice de recetas por...