Recetas

Arroz con coco y camarón fresco
Colombia / Plato fuerte almuerzo / Arroz

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Ingredientes
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1 coco grande, partido en trozos pequeños* -------------------------------------------------
El agua que salga del coco, tibia
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2 cucharadas de azúcar
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1 libra de arroz
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½ libra de camarón fresco, limpio y precocido
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Sal al gusto
¿Quieres calcular estas cantidades en otras unidades de medida? utiliza nuestro conversor.
Preparación
Licúa el coco con su agua. Pasar por una coladeraor. Reservar la lecheobtenida y el coco licuado. Repetir la preparación anterior con agua normal con agua normal, tibia, hasta obtener cuatro tazas de leche de coco. Reservar.
Aparte, en una olla al fuego, agregar laprimera leche, dejar secar hasta obtener el aceite y los doraditos de coco. Incorporar la segunda leche, el azúcar, la sal y dejar hervir.

Mezclar con el arroz previamente lavado y los camarones. Dejarsecar y continuar la cocción a fuego bajo tapado, hasta que el arroz esté listo.

solomillo de cerdo al curry
Fusión / Plato fuerte almuerzo-cena / Cerdo

Ingredientes
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Un solomillo de cerdo
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Cebolla
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Curry
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Crema de leche
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Sal, pimienta
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Aceite ymantequilla
Preparación
Cortar el solomillo de cerdo en medallones gruesos, de aproximadamente 1 ó 2 cm. En una sartén calentar el aceite y la mantequilla para dorar los medallones de cerdo previamente...