Recetas

Palanquetas

Cantidad | Ingrediente | Grupo A | Grupo B |
100 g | cacahuate | Esmeralda | Alejandra Azotla |
1 Kg | azúcar | Andrea Villalba y Navil Pineda | Karla Bravo |
2 barras de 90 g| mantequilla | Xhonané yCelic | Paola HernándezCristina Vargas |
100 g | pepita pelada | Karen | Andrea Velasco |
100 g | almendra | Andrea Gálvez | Majo Llanjo |
100 g | ajonjolí claro |Erick Amador | Mariana Murillo |
100 g | amaranto | Jenileysi | Sofia Dalla |
100 g | nuez | Vero Garay | Lorena Hdz. |

Procedimiento
1. Tostar las semillas o granos en un “comal” a fuego muylento.
2. retirar y dejar que enfríe.
3. Calentar azúcar en recipiente amplio.
4. Mover todo el tiempo.
5. Cambia a color oro.
6. Se incorporan 1 y ½ barras de mantequilla.
7.Se mezcla perfectamente, cambia un poco su apariencia.
8. Se quita del fuego.
9. Se mezclan las semillas o granos con este caramelo.
10. Aparte, se tiene una charola cubierta conmantequilla.
11. Se extiende la mezcla sobre la charola.
12. Se deja enfriar.
13. Antes de que esté totalmente sólido, se corta y separa ligeramente.
14. Se deja enfriar y secar por completo.Cucuruchos de Merengue
Cant. | Ingrediente | Grupo A | Grupo B |
200 g | margarina | Esmeralda | Karla Durán |
6 | huevos | Andrea Villalba | Paty Sánchez |
1 Kg | harina | Karen | GabiTorres |
1 L | aceite | Xhonané, Navil Pineda yCelic | Luisa, Lucero y Priscilla |
3 pzas | limón | Andrea Gálvez | Luisa |
1 botella | miel de maple | Erick Amador | Cristina Cortázar |
1L |leche | Andrea Gálvez | Tamara Romero,Diana Castillo y Gaby Iracheta |
1/2 kg | azúcar | Vero Garay y Jenileysi | |
1 pizca | sal | Hay en el laboratorio. |

Procedimiento conos
1. Semezclan 2 t leche, 2 huevo, pizca de sal y 180 g de margarina con 2 t de harina.
2. Se extiende la masa con rodillo a que esté muy delgada.
3. Se pone a calentar el aceite en recipiente hondo....