Recetas
Páginas: 2 (434 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2012
Pizza Napolitana
Pastas y arroces
Dificultad:
Media Tiempo:
35 min.
Vegetariana:
No Calorías:
Medio
Ingredientes para 4 personas
- 3 cucharadas de aceite
- 1 chorrito de aceite de oliva- 300 ccs de agua fría
- 100 ccs de agua tibia
- 3 dientes de ajo grandes picados
- 500 gramos de harina
- 10 gramos de levadura
- 1 cucharada de orégano
- 120 gramos de queso mozzarella
- 1cucharadita de sal
- 400 gramos de tomate triturado
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Instrucciones de elaboración:
En primer lugar se mezcla la levadura con la mitad del agua tibia y se deja reposar en un lugar tibio hasta que forme espuma.
En un bol se mezclaun tercio de la harina con la sal y se incorpora el resto del agua tibia, los dos tercios del agua fría, el aceite y la levadura y se mezcla todo, poco a poco, se va añadiendo el resto de la harinapara que vaya absorviendo todo el líquido, se corrige de agua si es necesario, cuando ya se haya formado como una bola, se pasa a un mesa enharinada y se va amasando con los nudillos, unos 10 minutos,incorporando la harina restante hasta formar una bola suave y elástica.
Se pone entonces en un bol ligeramente aceitado y se pincela con aceite, se cubre el recipiente con un paño y se deja reposar atemperatura ambiente unas dos horas.
Pasado este tiempo se vuelve a amasar un poco con los nudillos para quitarle el aire.
Entonces se divide en cuatro partes iguales y se forman bolas conellas.
Con los dedos se estira cada una de las bolas hasta obtener pizzas redondas de medio centímetro de alto como máximo.
Siendo este espesor ligeramente más alto en los bordes para que puedaretener los ingredientes.
Añadidos los condimentos, la pizza ya esta lista para meterla en el horno, engrasando previamente la plancha donde se va a depositar para que no se pegue.
La temperatura...
Pastas y arroces
Dificultad:
Media Tiempo:
35 min.
Vegetariana:
No Calorías:
Medio
Ingredientes para 4 personas
- 3 cucharadas de aceite
- 1 chorrito de aceite de oliva- 300 ccs de agua fría
- 100 ccs de agua tibia
- 3 dientes de ajo grandes picados
- 500 gramos de harina
- 10 gramos de levadura
- 1 cucharada de orégano
- 120 gramos de queso mozzarella
- 1cucharadita de sal
- 400 gramos de tomate triturado
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Instrucciones de elaboración:
En primer lugar se mezcla la levadura con la mitad del agua tibia y se deja reposar en un lugar tibio hasta que forme espuma.
En un bol se mezclaun tercio de la harina con la sal y se incorpora el resto del agua tibia, los dos tercios del agua fría, el aceite y la levadura y se mezcla todo, poco a poco, se va añadiendo el resto de la harinapara que vaya absorviendo todo el líquido, se corrige de agua si es necesario, cuando ya se haya formado como una bola, se pasa a un mesa enharinada y se va amasando con los nudillos, unos 10 minutos,incorporando la harina restante hasta formar una bola suave y elástica.
Se pone entonces en un bol ligeramente aceitado y se pincela con aceite, se cubre el recipiente con un paño y se deja reposar atemperatura ambiente unas dos horas.
Pasado este tiempo se vuelve a amasar un poco con los nudillos para quitarle el aire.
Entonces se divide en cuatro partes iguales y se forman bolas conellas.
Con los dedos se estira cada una de las bolas hasta obtener pizzas redondas de medio centímetro de alto como máximo.
Siendo este espesor ligeramente más alto en los bordes para que puedaretener los ingredientes.
Añadidos los condimentos, la pizza ya esta lista para meterla en el horno, engrasando previamente la plancha donde se va a depositar para que no se pegue.
La temperatura...
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