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Cómo hacer masa de tartas
Ingredientes:
• Harina común 200 g
• Mantequilla fría 200 g
• Agua fría 90 cc
Preparación:
Colocar la harina en un bowl junto con la manteca que deberá estar bien fría para facilitar el siguiente paso. Con la ayuda de un cornet o con la yema de los dedos, desmenuzar e integrar la mantequilla con la harina hasta formar un arenado.
Ir agregándole a la masa el aguabien fría de a chorritos hasta que el arenado se una perfectamente.
Finalmente así queda la masa, un bollo tierno y listo para ir a la nevera durante media hora hasta que la mantequilla se enfríe y se pueda trabajar mejor luego.
Retirar la masa de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar la masa formando en lo posible un rectángulo.
Llevar uno de los lados de la masa hacia lamitad de la misma, luego repetir el mismo procedimiento con el otro lado, formando una masa que tenga tres pliegues.
Así es como quedan los pliegues. Llevar nuevamente a la heladera, tapada con un papel separador de freezer y repetir este paso de los pliegues 3 veces.
De esta manera la masa quedará con una especie de "hojaldrado".
Por último, estirar la masa sobre el molde de tarta que hayaselegido, teniendo de la precaución de cubrir los bordes y retirando los excedentes.
Pinchar para que la masa no se infle y ya está lista para que le coloques encima el relleno que más prefieras y gustes.
#5 Muffins picantes de carne y queso
Ingredientes:
• Masa
• Carna molida
• Jalapeños en vinagre picados
• Queso rallado
• Cilantro o perejil
• Mantequilla
Preparación
Para hacer estosmuffins de carne y queso, cocina la carne picada con los jalapeños en vinagre. Pon la masa en cada molde para muffins (previamente enmantecados) y rellena con la mezcla de carne. Añade un poco de queso rallado en cada muffins y lleva al horno durante 15 minutos a unos 170º C. Por último, decora con cilantro picado o perejil y sirve.
#4 Berenjenas rellenas de carne
¡Qué mejor combinación que carne converduras! Y por qué no, un poco de queso derretido para darle un sabor exquisito. Si deseas un plato completo y delicioso, aprende cómo hacer berenjenas rellenas de carne y simplemente disfruta. ¡Intenta también esta lasaña con berenjenas que sabe riquísima!
#3 Empanadas de carne, manzana y queso cheddar
Ingredientes:
• Carne picada
• Cebolla
• Manzanas picadas
• Queso cheddar rallado
•Masa para empanadas
Preparación
Para unas empanadas de carne, manzana y queso perfectas, cocina la carne y la cebolla hasta que ésta quede transparente y la carne ya no esté rosa. Añade las manzanas y el queso cheddar rallado. Pon una cucharada de la mezcla en cada tapa para empanada. Sella cada una y llévalas al horno a 220º durante unos 20 minutos.
Papas rellenas
Ingredientes:
(Para 24 papas)• 4 papas
• ½ cucharadita de sal
• 4 huevos batidos
• Pan rallado (para empanar)
• Harina (para empanar)
• Aceite vegetal (para freír)
• 450 gr de carne molida
• ½ taza de cebolla picada
• 1 pimiento verde finamente picado
• 3 dientes de ajo troceados
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadade vinagre
• Aceite vegetal
Preparación:
Pela las papas y ponlas a hervir hasta que estén bien cocidas. Redúcelas a puré y agrégales la sal. Muy importante acá: no le pongas mantequilla, leche o líquido alguno. Separa para que se refresque.
Mientras se refresca el puré, prepara la carne molida. Saltea en aceite la cebolla y el pimiento, cuando estén tiernos añade el ajo, la carne, la sal, elcomino, la pimienta, el puré de tomate y el vinagre.
Deja que toda esta mezcla se cocine bien durante 10 minutos aproximadamente. Luego escurre el exceso de grasa y deja que se enfríe.
Ahora toma un poco de puré y dale forma de bola, pero a la mitad, como rellenando el hueco de la mano. Haz un agujero con los dedos y coloca allí algo de la carne molida. Entonces toma un poco más de puré y...