Recetas

Croquetas de pollo
1 libra de pechuga deshuesada cortada en tiras
1 cucharadita de ajo triturado
½ cucharadita de orégano
sal al gusto
2 cucharadas de Aceite Crisol
1 cebolla mediana rallada
1funda de Harina de Maíz de Mazorca
3 tazas de agua
2 caldos de pollo
1 ¼ tazas de leche evaporada
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de Margarina Manicera
2 tazas de pan rallado
Aceite Crisolpara freir
Preparación:

Sazona las tiras de pechuga con el ajo, orégano y la sal. Saltea en las 2 cucharadas de Aceite Crisolhasta que doren ligeramente. Retira del fuego, tritura, mezcla con lacebolla rallada y reserva.
A parte, en un caldero de fondo grueso, une laHarina de Maíz Mazorca, el agua, los caldos de pollo, leche, azúcar y Margarina Manicera mezcla bien y deja reposar por 10minutos.
Lleva al fuego moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese y tome consistencia, baja el fuego y deja cocer por 15 minutos más volteando de vez en cuando. Retira del fuegoy mezcla con la pechuga de pollo que teníamos reservada, deja frescar y agrega los huevos uniendo bien. Forma las croquetas del tamaño deseado y pásalas por el pan rallado.
Fríe en abundante AceiteCrisol caliente hasta que doren. Puedes sustituir el pollo por jamón molido.
Tiempo:
1 Hora
Servicios:
70 Croquetas Medianas


BOLITAS DE QUESO
1 funda de Harina de Maíz Mazorca
2 caldos depollo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de Margarina Manicera
1 ¼ tazas de leche evaporada
2 tazas de agua
2 tazas de queso tipo geo rallado
2 huevos ligeramente batidos2 tazas de pan rallado
Aceite Crisol para freir
Preparación:

En un caldero de fondo grueso mezcla la Harina de Maíz Mazorca, caldos de pollo, azúcar, mostaza,Margarina Manicera, leche evaporaday agua. Deja reposar por 10 minutos.
Lleva al fuego moviendo constamente con una cuchara de madera hasta que espese, baja el fuego y deja cocer por 10 minutos más volteando de vez en cuando....