Recetas

PASTA FROLA

Ingredientes masa 

* 300 grs. harina leudante 

* 100 grs. azucar 

* 150 grs. manteca o margarina 

* 2 huevos 

* 1 cucharadita esencia devainilla 

Preparacion masa: Vierta la harina y el azucar en un bowl y agregue la manteca (yo la corto en pedacitos y la uno con lapunta de los dedos a lamezcla).- 

Luego formo una corona con la mezcla, en un vaso bato un poco los 2 huevos, para que se mezclen), y lo coloco dentro de la corona (reservo un poco para pintar lapasta frola).- 

Tambien en esos huevos batidos en el medio de la corona pongo una cucharadita de la esencia de vainilla.- 

Formamos una masa suave.- 

Estiramosla masa sobre la mesada (con palo de amasar con un poco de harina, para que no se pegue la masa al palo), hasta que quede de medio cm..- 

Forramos con las trescuartas partes de la masa un molde de 24 cm. de diametro aprox., previamente enmantecado y enharinado.-

Cubrimos con el relleno....... 

Ingredientes relleno 

*450 grs. dulce de membrillo 

* 3 cucharadas de agua 

Preparacion relleno: Colocamos sobre el fuego una ollita con el agua y el dulce cortado en trocitos yrevolvemos continuamente. Cuando este disuelto lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Si hace falta vamos poniendo mas agua de a poco.- 

.......Cubrimos con elrelleno.- 

Con la masa sobrante hacemos tiras y las colocamos sobre el relleno, entrecruzandolas (primero horizontales y luego verticales, o viceversa).- 

Pintamoslas tiras y el borde de la pasta frola con el sobrante de los huevos.- 

Cocinamos en horno caliente de 15 a 20 minutos, fijarse porque cada horno es diferente.-