REcetas

HAMBURGUESA DE LENTEJAS

Ingredientes
- 1/2 taza de lentejas cocidas
- 450 g de garbanzo cocido
- 1 cda de comino
- 1 cda de peperonchino
- 1 cda de sal
- 1/2 tza de cilantro picado
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 jalapeño
- 1/2 cebolla morada
- 1 pimiento rojo finamente picado
- 1 zanahoria rallada
- 6 hojas de lechuga
Para la salsa:
- 1 mango picado
- 1 aguacate picado
-1/2 cebolla morada picada
- 1/2 taza de cilantro picado
- Jugo de un limón
- Sal al gusto
Preparación
1. 1) Para la salsa coloca el mango, aguacate, cebolla, cilantro y jugo de limón en un recipiente. Revuelve y agrega sal al gusto. Refrigera hasta la hora de servir.
2. 2) Para las hamburguesas utiliza una licuadora o un procesador de alimentos y agrega los garbanzos, lentejas, ajo, cilantro,sal, comino y peperonchino (si no quieres que pique te lo puedes saltar).
3. 3) En un recipiente pon la mezcla y agrega la cebolla, jalapeño, pimiento y zanahoria.
4. 4) Condimenta al gusto. Si sientes que la mezcla no se junta puedes agregar huevo batido.
5. 5) Separa en 6 porciones y forma las hamburguesas con tus manos.
6. 6) Calienta el sartén y agrega ½ cda de aceite de oliva extravirgen.
7. 7) Cuece las hamburguesas hasta que doren y estén crujientes.
8. 8) Coloca las hamburguesas en lechuga y cubre con la salsa de mango.

Información Nutricional
Calorías
95.0 Cal
Proteinas
4.0 g
Grasa Total
3.0 g
Carbohidratos
14.0 g





WRAP DE ATÚN Y ACELGA

Ingredientes
- 2 hojas de acelga
- 1/2 taza atún conservado en agua
- 2 c/das de leche de coco
- 1/2 cebollaverde
- 1 c/da de eneldo fresco
- 1 c/da de jugo de limón
- 1/4 c/dita de sal
- pimienta molida al gusto
Preparación
1. 1) Pon las hojas de acelga boca abajo sobre una tabla de forma que el tallo sea visible
2. 2) Pasa un cuchillo por el tallo para eliminar la mayor parte del mismo, sin cortar tanto que la hoja se separe
3. 3) Vierte la leche de coco, la cebolla, el eneldo, el jugo de limóny la sal dentro de una licuadora y licua hasta que la mezcla quede suave
4. 4) Coloca el atún en un recipiente pequeño y mézclalo con la mitad de la salsa y rocía con la pimienta
5. 5) Divide el atún entre cada una de las acelgas, enrolla las hojas y corta los rollos por mitad
6. 6) Sirve en un plato con extra limón, la salsa extra y palitos de verdura como por ejemplo apio o zanahoria
7. 7)Disfruta!

Información Nutricional
Calorías
101.0 Cal
Proteinas
10.0 g
Grasa Total
4.0 g
Carbohidratos
6.0 g














TINGA DE POLLO

Ingredientes
- 1 pechuga de pollo entera y sin piel
- 2 cebollas grandes
- 1 diente de ajo picado
- 4 jitomates
- 3 chiles chipotle adobados o enlatados
- sal al gusto
- aceite de coco
- vinagre blanco
Preparación
1. 1) Cuecela pechuga de pollo en una olla express o en una cacerola con el ajo, 1/4 de cebolla y sal a tu gusto.
2. 2) Escurre el caldo de la pechuga y deshébrala, pica las cebollas en rodajas finas o a tu gusto, después fríe en aceite caliente hasta que estén suaves.
3. 3) Muele el jitomate con un poco del caldo de pollo, el ajo, la cebolla y los chiles. Cuela la salsa.
4. 4) Vierte la salsa en elsartén o cacerola donde estás cocinando las cebollas y agrega media cucharadita de vinagre y deja cocinar por 10 minutos a fuego medio, después vacía el pollo deshebrado y agrega sal a tu gusto.
5. 5) Cocina de 10 a 15 minutos más o hasta que se consuma una buena porción de caldo. El punto ideal de la tinga es dejarla espesita.
6. 6) Disfruta.

Información Nutricional
Calorías
466.0 CalProteinas
58.0 g
Grasa Total
11.0 g
Carbohidratos
34.0 g














OMELETTE DE CLARAS CON ESPINACAS

Ingredientes
6 Claras de huevo
2 Cdas de aceite de coco
1/2 Cebolla finamente picada
2 Tazas de espinaca fresca picada
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
Salsa verde para acompañar
Preparación
1. En un sartén pequeño calienta el aceite a fuego medio y dora la cebolla y...