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Ensalada de Fajitas de Pollo con Salsa de Naranja
Ingredientes
 
120 g (crudo) de pollo en fajitas
1 zanahoria pelada  y rallada
1 taza de lechuga picada
1 tallo de apio cortado en bastones30g de queso panela en cubos
1 cdas de nuez
1 cdita de aceite vegetal

Para la salsa marinada:
Jugo de 1 naranja, 1 pizca de splenda ®
1 cda de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto
2 cdasde agua.

Preparación
Para hacer la salsa marinada: En un tazón combina los ingredientes con el batidor de globo hasta que estén integrados.
Acomoda las fajitas en un recipiente, vacía la mitadde la mezcla para marinar  y  mueve para impregnarlas. Cubre con un plástico autoadherible y deja marinar 30 minutos en el refrigerador.
Escurrir y asar  con el  aceite hasta que estén cocidas ydoradas, mezclarlas con la salsa para marinar restante.
En una ensaladera mezcla la zanahoria, el apio, el queso y la nuez
Incorpora las fajitas y servir.

Tilapia Cremosa ParmesanaINGREDIENTES                                                           
2 filetes de tilapia ( aprox 150 g cada uno) Si estan congelados, asegurese de descongelar por complete antes de la cocción)
2 cucharaditas de yogurtnatural sin grasa sin azúcar
2 cucharaditas de mayonesa light
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 a 4 ramitas de eneldo fresco
1 cucharadita de ajo en polvo o sal de ajo
Pimienta negra algusto
Aceite en spray para cocinar
PREPARACIÓN

1. Coloque la Mayonesa, el yogurt y queso parmesano en un tazón pequeño, mezcle con una cuchara hasta que estén bien combinados.
2. Cubra una bandejapara hornear con aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente de su elección.
3. Ponga calentar el horno a temperatura para asar (si tiene esa opción)
4. Coloque los filetes de Tilapia enla bandeja para hornear aproximadamente a 5 cm de distancia.
5. Divida la mezcla de queso y  con el dorso de la cuchara distribuya uniformemente sobre cada filete.
6. Frote el eneldo entre...