recetas

GORDITAS DE AZUCAR
Ingredientes
½ kg, de harina blanca
½ kg. De harina integral
1/4 kg, de manteca vegetal
1 taza de azúcar normal
1 taza de leche caliente
4 huevos
50 grs de rexal1 cucharada de vainilla

PREPARACION
se pone el harina, azúcar, rexal y huevos, se amasa,
después se le agrega la manteca y se amasa a que se desbarate y se incorpore bien,
por último seagrega la leche y vainilla y se sigue amasando,
se deja reposar unos minutos y se extiende a que no quede muy gruesa porque se esponjan se cortan en caso de que los quieran con algun tipo decortador .
se cocen en el comal a fuego bajito porque como se esponjan mucho tienen que quedar muy bien cocidas,









JAIBAS RE LLENAS
Para el relleno
250 grs de pulpa de jaiba
Acetede oliva
Chile verde
Tomate
Cebolla
Ajo
Picar la cebolla, chile, tomate, ajo y acitronarlo en un sarte con acelte de oliva.
Cuando este acitronado agregar la pulpa de jaiba, sazonar con sal ypimienta al gusto. reservar
Para la masa
2 tzas de harina
Manteca de cerdo
Agua para hacer la masa
Sal
En un bowl mezclar la harina con la manteca de cerdo, la saly el agua hasta obtener unamasa manejable.
Estenderla masa en pequeñas cantidades, rellenarlos y freirlos en aceite hasta que estén cocidos.






CHICHARRÓN EN SALSA VERDE
ingredientes
Porciones: 4
½ kilo de tomatesverdes
3 chiles serranos, o al gusto
1 trozo de cebolla
10 ramas de cilantro
½ kilo de chicharrón de cerdo (bokados)
Sal, al gusto
Preparación
1.En una chica con agua hirviendo, cuece los tomatesjunto con los chiles serranos y la cebolla, hasta que los tomates se hayan suavizado, aproximadamente 5 minutos. Escurre.
2.Muele en la licuadora los tomates, chiles, cebolla y cilantro con un pocode agua, hasta lograr una salsa homogénea.
3.Vierte en una cacerola mediana a fuego medio y deja que suelte el hervor. Agrega el chicharrón y cocina a fuego bajo de 3 a 5 minutos.
4. Rectifica...