REcetas
Páginas: 2 (251 palabras)
Publicado: 18 de febrero de 2015
La tartaleta es una especie de plato volante de gran variedad dependiendo de su relleno. La base de la tartaleta suele estar elaborado derecortes de hojaldre, se puede preparar dulce o salado
Ingredientes
2 tazas de harina
1 cucharada de sustituto de azúcar
150 g demantequilla en trocitos
3 cucharadas de agua helada
1/2 litro de leche
1/3 de taza de sustituto de azúcar
50 g de harina
3 yemas
400 gde higos
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 oC.
2. En un procesador de alimentos incorpora las 2 tazas de harina, la cucharadadel sustituto de azúcar y la mantequilla, añade el agua helada y forma una masa homogénea. Coloca en una bolsa de plástico y refrigera porlo menos durante media hora.
3. Extiende la masa y forra cuatro moldes pequeños de tartaleta. Pon un trozo de papel encerado sobre la masay agrega peso (puedes hacerlo con frijoles crudos).
4. Hornea hasta que la masa esté firme, retira el papel y el peso que pusiste y horneapor más tiempo para que las tartaletas se doren.
5. En una olla coloca la leche con el 1/3 de taza del sustituto de azúcar, adiciona los50 g de harina y las yemas, y retira del fuego una vez que se haya formado una crema espesa.
6. Distribuye la crema fría en las tartaletasy encima acomoda los higos cortados en cuartos.
No te pierdas la sección especial de Recetario Informe21
Fuente: Recetasdecomidas
Ingredientes
2 tazas de harina
1 cucharada de sustituto de azúcar
150 g demantequilla en trocitos
3 cucharadas de agua helada
1/2 litro de leche
1/3 de taza de sustituto de azúcar
50 g de harina
3 yemas
400 gde higos
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 oC.
2. En un procesador de alimentos incorpora las 2 tazas de harina, la cucharadadel sustituto de azúcar y la mantequilla, añade el agua helada y forma una masa homogénea. Coloca en una bolsa de plástico y refrigera porlo menos durante media hora.
3. Extiende la masa y forra cuatro moldes pequeños de tartaleta. Pon un trozo de papel encerado sobre la masay agrega peso (puedes hacerlo con frijoles crudos).
4. Hornea hasta que la masa esté firme, retira el papel y el peso que pusiste y horneapor más tiempo para que las tartaletas se doren.
5. En una olla coloca la leche con el 1/3 de taza del sustituto de azúcar, adiciona los50 g de harina y las yemas, y retira del fuego una vez que se haya formado una crema espesa.
6. Distribuye la crema fría en las tartaletasy encima acomoda los higos cortados en cuartos.
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