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LOMO DE CERDO REBOZADO CON PURÉ DE PAPAS CREMOSO

Ingredientes (6 comensales)
Para el lomo de cerdo rebozado:
800 gr de filetes de lomo de cerdo.
3 huevos
300 gr de harina para apanar.
2dientes de ajo picaditos muy finos.
1 cucharada de perejil picado.
1 pizca de pimienta negra molida.
Sal a gusto.
1/2 vaso de aceite de soya La Gran Colombia.
1 limón.

Para el puré de papas:
1 kde papas.
1 cucharada colmada de mantequilla.
1 taza de leche caliente.
1 pizca de pimienta.
Sal a gusto.
1. pimentar los filetes de cerdo, pasarlos por huevo batido mezclado con ajo yperejil picados.
2. Rebozar los filetes de cerdo en haría para apanar. Colocar los filetes de cerdo rebozados en un sartén con aceite.
3. Hornear hasta que se doren suavemente de ambos lados.
4. Mientrastanto, pelar las papas y hervirlas en abundante agua. Escurrir las papas y colocarlas en un bol o recipiente adecuado.
5. Pisar las papas junto con la mantequilla, con pisapapas o tenedor, hasta obtenerun puré. Al estar las papas calientes la mantequilla se irá derritiendo a medida que se va pisando la preparación.
6. Añadir la leche caliente y mezclar hasta que se integren completamente losingredientes y el puré quede cremoso.
7. Retirar del horno los filetes de cerdo y servir acompañados de puré de papas cremoso. Decorar con unas hojitas de perejil o de orégano fresco, etc.ARROZ DE LISA:

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
Arroz, 3 tazas
Lisa, 4 unidades
Perejil, al gusto
Pimienta, al gusto
Agua caliente, 6 tazas
Hogao (sofrito de cebolla y tomate), 1 taza
Sal, algusto

PREPARACIÓN:
Lave las lisas muy bien y cuézalas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; sáquelas escurridas y cuando pierdan el exceso de calor, desmenúcelas quitando todas las espinas.A continuación, ponga en una cazuela el hogao, las lisas y el arroz; acerque al fuego y cuando comience a hervir, incorpore el agua o caldo, sal y pimienta. Cocine hasta que el arroz esté en su...