Recetas

Recetas
Primeros platos:
Tiburones con tomate:
Ingredientes
* Macarrones
* Tomate frito
* Cebollas 
* Aceite de oliva
* Laurel
* Ajo
* Sal
Preparación
Fríen las cebollas muy picaditas con un poco aceite y sal.
A medio freír añaden los dientes de ajo picados o cortados muy finos.
Cuando la cebolla esté frita entonces añaden el tomate ya frito.
Trascalentar la mezcla la apartan del fuego para su posterior uso como salsa de los macarrones.
Ponen al fuego una cacerola con abundante agua, laurel y aceite de oliva.
Cuando empieza a hervir le echan sal y los macarrones.
Lo mueven con una cucharada de madera y cuando empiezan a hervir de nuevo se baja el fuego, sin que dejen de hervir y lo van removiendo de vez en cuando hasta su cocción total.Escurren los macarrones en una escurridera.
Se prepara una bandeja y primero echan la salsa ya preparada de tomate-cebolla junto con los macarrones ya perfectamente escurridos y mezclan bien.

Crema de verduras
Ingredientes:
* Cebolla
* Puerro
* Zanahoria
* Patata
* Calabacín
* Ajo
* Aceite de oliva
* Sal
* Brócoli
Preparación
Pelan la cebolla y lacortan en rodajas finas
Limpian y pelan el puerro utilizando solo la parte blanca del fruto y la cortan al igual que la cebolla en rodajas.
Pelan el diente de ajo, lo cortan en pequeños pedazos.
A continuación echan un aceite de oliva en el fondo de la cacerola hasta que quede cubierto y lo ponen a calentar.
Cuando el aceite está muy caliente echan la cebolla, el puerro, los dientes de ajo y lasal.
Remueven el contenido y bajan el fuego al mínimo tapando la cacerola con su correspondiente tapadera, para que los alimentos se pochen.
Mientras tanto pelan y cortan el resto de las verdura: patatas, zanahorias…que se añadirán a la preparación posteriormente.
Finalmente vierten la mezcla en el pasapurés para su tratamiento final con el que adquieren la textura elegida.

Lentejasestofadas
Ingredientes
* Lentejas
* Patatas
* Chorizo
* Tomate frito
* Laurel
* Cebolla
* Pimiento
* Ajo
* Pimentón dulce
* Aceite de oliva
* Sal
*
Preparación
Lavan las lentejas y las echan en una olla.
Pelan las patatas, las lavan y las cortan en trozos no muy grandes que van echando a las lentejas.
Cortan el chorizo en porciones, retirado lapiel y lo echan a la olla .
Incorporan una hoja de laurel, sazonan y cubren con agua

Ponen la olla fuego vivo y cuando rompe a hervir bajan al mínimo y tapan con la correspondiente tapadera. Dejan cocer hasta que las lentejas estén listas.
Pasada la hora y media, abren la olla y echan el refrito que han hecho mientras que cocían las lentejas con la cebolla, los ajos y los pimientos muypicaditos.
Incorporan salsa de tomate frito y pimentón frita en el momento con un poquito de aceite de oliva.
Envuelven bien con una y, con la olla tapada dejan cocer a fuego mínimo durante unos minutos.
Dejan reposar y ya están listas para servir.

Patatas a la riojana
Ingredientes
* Patatas
* Chorizo
* Ajo
* Cebolla
* Puerro
* Pimientos rojos
* Aceite
* SalPreparación
Pelan y pican los dientes de ajo y la cebolla.
Cortar en rodajas el chorizo
Cortar en tiras los pimientos.

Primeramente, en una cazuela calientan abundante aceite, añaden los dientes de ajo, la cebolla y la parte blanda del puerro troceada en juliana, y sofríen las verduras ligeramente sazonadas con sal.

A continuación, cuando el sofrito esté hecho añaden las patatas peladasy cascadas a mano. Rehogan unos minutos y cubren con agua caliente.

Finalmente, añaden el chorizo y los pimientos rojos, sazonan y cuecen hasta que las patatas están tiernas.

Sopa de carne
Ingredientes
* Carne vacuno
* Zanahorias
* Cebolla
* Puerros
* Tomate
* Sal
* Laurel
* Tomillo
* Perejil
* Pimienta
Elaboración
Cubren la carne con...