Recetas

Recetas
Tabla de Contenidos
Recetas 1
Tortitas de espinacas. 2
Ingredientes: 2
Preparación: 2
Calabacitas Mexicanas. 2
Ingredientes: 2
Preparación: 2
Consomé de verduras 3
Ingredientes: 3
Preparación: 3
Delicia al horno 3
Ingredientes: 3
Preparación: 3
Papas a la naranja 4
Ingredientes: 4
Preparación: 4
Sopa tarahumara 4
Ingredientes: 4
Preparación: 4
Ensalada de Surimi 5
Ingredientes: 5Preparación: 5
Pollo pibil 5
Ingredientes: 5
Preparación: 5
Medallones de pollo al durazno 5
Ingredientes 5
Preparación: 6
Sopa de pollo al perejil 6
Ingredientes: 6
Preparación: 6
Pechugas con salsa de hongos 6
Ingredientes: 6
Preparación: 7
Pescado con salsa de queso a la mostaza 7
Ingredientes: 7
Preparación: 7
Caldo de papa con pescado 7
Ingredientes: 7
Preparación: 8

Tortitas de espinacas.Ingredientes:
3 tazas de espinaca picada en tiras de 2 cm.
2 tomates rojos (jitomates) picados en cubos de 1 cm.
1/2 cebolla picada finamente (5 mm).
5 galletas saladas.
1 huevo.
1 cucharada de aceite de oliva (de preferencia extravirgen).
una pizca de sal
Preparación:
Caliente un sartén a fuego medio y vierta media cucharada de aceite. Una vez caliente, agruegue la cebolla picada y sofría hasta quecomience a cambiar a color café, agregue el tomate rojo picado y la sal, y después de 2 minutos agregue la espinaca.
Mientras se guisa esto, machaque las galletas en un tazón o plato hondo y agregue el huevo y bata hasta que quede bien integrado.
Apague el sartén e integre los ingredientes del sartén dentro en el tazón, revuelva bien todo.
En otro sartén antiadherente vierta media cucharada de aceite ycaliente a fuego medio. Vierta la mezcla en cantidades pequeñas para formar las tortitas, espere aprox 1-2 minutos y voltee la tortita para que se cosa del lado contrario.

Calabacitas Mexicanas.
Ingredientes:
3 o 4 calabacitas medianas picadas en cuadros medianos.
3 o 4 jitomates romanos picados.
1 cebolla picada finamente.
3 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y cortados en tiras.
1lata de granos de elote.
1 chile jalapeño picado finamente.
1 diente de ajo picado finamente.
1 c. de orégano o 2 ramitas de epazote.
Sal.
Aceite de oliva o canola.
Preparación:
En una sartén pones el aceite a calentar, cuando esté caliente agregas el ajo a que se acitrone, después agregas el jitomate, la cebolla y el jalapeño, ya sofrito agregas sal al gusto y las rajas de chile poblano y losgranos de elote, ya sazonado agregas un poco de agua y después las calabacitas, dejas hevir hasta que las calabacitas estén suaves, apagas y agregas el orégano, si usas epazote agregas unos minutos antes de apagar.
Dejas reposar un poco antes de servir.
Consomé de verduras
Ingredientes:
200 gr. de ejotes.
1 zanahoria mediana.
1 papa mediana.
1/4 de un repollo chico.
1 tomate chico.
Cebolla al gusto.Unas ramitas de cilantro.
Sal, pimienta y consomé en polvo.
Preparación:
Hervir 800 ml de agua, picar la verdura en cubos chicos, la cebolla, el tomate y el repollo se pican finamente, se agrega primero el ejote al agua hervida por 5 minutos, se tapa, seguido de la zanahoria, el tomate y la cebolla por unos tres minutos y por último la papa, el repollo y el cilantro por dos minutos.

Delicia alhorno
Esta es una receta muy versátil, las verduras que se utilicen pueden variar de acuerdo con las favoritas de cada quien, o con las que se tengan a mano.
Ingredientes:
2 patatas grandes cortadas por la mitad y en rodajas.
2 zanahorias grandes en rodajas.
2 calabacines en rodajas.
1 pimiento (pimentón) de cualquier color en juliana o en cuadritos.
600 grs. de puré de tomate.
2 dientes de ajopicados.
1 cebolla pequeña picada.
2 cucharaditas de aceite de oliva.
Orégano, pimienta y sal al gusto para sazonar el platillo.
Preparación:
Se ponen a cocer las patatas y las zanahorias en agua hirviendo hasta que queden suaves.
En un bol se mezcla el puré de tomate con el ajo, la cebolla, el aceite de oliva y las especias (sal, pimienta, orégano y cualquier otra especia que sea de su agrado)....