Recetas

Masa de chocolate
Harina 250 gr
Azúcar glass 320 gr
Cocoa 50 gr
Escencia de vainilla 5 ml
Bicarbonato 4 gr
Polvo para hornear 5 gr
Huevo 4 pz
Leche 160 ml
Mayonesa 250 gr
* Precalentarel horno a 180 grados C Preparar moldes con capacillo.
* Batir mayonesa con la mitad del azúcar glass. Separar yemas y claras. Adicionar las yemas a la mezcla de mayonesa y azúcar.
* Tamizaringredientes secos. adicionar la mezcla de mayonesa, integrar de manera envolvente. No sobretrabajar.
* Montar un merengue con las claras y el resto del azucar. Integrar a la mezcla anterior.Relleno
* Mezclar queso crema con azucar y escencia de vainilla, poner las yemas a trabajarun minuto con batidor de globo. Refrigerar. Aplicar con manga pastelera.
* Agregar una porción dechocolate en la parte baja del molde, poner la galleta oreo y parte del relleno añadir más masa y cubrir bien el relleno.
* Se debe llenar los moldes dejando un espacio de 1 cm en la parte superior.* Hornear a 180 por 20 minutos hasta dorar ligeramente.
* Enfrirar.
* Precalentar el horno a 180 grados C Preparar moldes con capacillo.
* Batir mayonesa con la mitad del azúcar glass.Separar yemas y claras. Adicionar las yemas a la mezcla de mayonesa y azúcar.
* Tamizar ingredientes secos. adicionar la mezcla de mayonesa, integrar de manera envolvente. No sobretrabajar.
*Montar un merengue con las claras y el resto del azucar. Integrar a la mezcla anterior.
Relleno
* Mezclar queso crema con azucar y escencia de vainilla, poner las yemas a trabajarun minuto conbatidor de globo. Refrigerar. Aplicar con manga pastelera.
* Agregar una porción de chocolate en la parte baja del molde, poner la galleta oreo y parte del relleno añadir más masa y cubrir bien elrelleno.
* Se debe llenar los moldes dejando un espacio de 1 cm en la parte superior.
* Hornear a 180 por 20 minutos hasta dorar ligeramente.
* Enfrirar.

Relleno
Galleta oreo 24 pz...