Recetas

PASTEL VOLTEADO DE PIÑA.
Insumos:
*375g de harina de trigo.
*1 cuchara de Royal.
*1 taza de azúcar + 2 cucharadas.
*200g de mantequilla + 50g.
*6 huevos.
*2 cucharadas de vainilla.
*1 lata de piñade almíbar.
*50g de pasas/ciruelas
*1 hoja de papel aluminio.
*6 cerezas.
TÉCNICA DE PREPARACIÓN.
Se agremán 50g de mantequilla con las 2 cucharadas de azúcar, con esto se forra el molde al que sele abra puesto de antemano un papel de aluminio. Se colocaran ahí las rebanadas de piña escurridas poniéndoles en medio una cereza. Dejándose en espera hasta que se prepare la pasta. Se agrama lamantequilla (200g) se le agrega la mantequilla, los huevos enteros y por último la harina con el royal alternando con el jugo de piña (almíbar). Se vacía la pasta sobre el molde y se hornea a 225°c durante10 min y después a 200°c hasta que se hornea se mete el cuchillo y cuando este salga limpio ya está. Se despega de las orillas y se pone en un platillo.
MEDIOS TECTICOS.
-Molde grande de rosca.-Plástico adherible.
-Fuente de plástico.
-Espátula de madera.
-Taza y cucharas medidoras.
-Coladera.
-Base para pastel (domo).
-Batidora.
-2 recipientes.

ALAMBRE DE POLLO.Insumos:
*1/4 de taza de aceite.
*1 cebolla (finamente picada).
*200g de tocino de pavo.
*Aceite de oliva.
*Pimiento rojo, verde, amarillo (picado).
*1kg de pechuga de pollo (picada).
*250g dechampiñones.
*5 ramas de epazote.
*250g de queso Oaxaca.
*Sal (suficiente).
TÉCNICA DE PREPARACIÓN.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola y agrega la cebolla, agrega el tocino y la pechuga de pollo picada,después agrega los champiñones y pimientos. Dejar que se sazone y cuando estén bien cocidos agregar el queso hasta que gratine.
MEDIOS TECNICOS.
-Cacerola con tapadera.
-Tabla.
-Cuchara de servicio.-Cuchillo.
-2 recipientes de plástico.
-Plástico adherible.





GELATINA DE MAMEY.

Insumos:
*1 taza de agua.
*1 mamey (mediano).
*1 clavel (mediana).
*1 lechera (mediana).
*40g de grenetina...