RECETAS

MOUSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1. 400 gr chocolate con leche
2. 8 unid huevos
3. 300 ml crema de leche
4. 240 gr azúcar
5. 100 gr choco chips
6. 100 gr mantequilla
7. 120 gr fresas

PREPARACIÓN
1 Diluir el chocolate con la mantequilla y reservar
2 Las yemas de huevo batir a baño maría
3 Aparte batir las claras de huevo con un poco de azúcar
4 Crema de leche: semi montada
5 Untartodas las preparaciones, por ultimo colocar en copas y llevar a refrigeración











ZAMBAGLIONE


INGREDIENTES


6 8 unid yemas de huevos
7 50 ml vino marsalla / vino de jerez
8 100 gr azúcar
9 200 gr fresas frescas
10 3 unid galletas de alargadas

PREPARACIÓN
1 Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca
2 Añadir el vino y batir a baño maría
3 Colocar en copas lapreparación
4 Llevar a refrigeración por unos 15 minutos
5 Decorar












PEACH, APPLE AND BERRIES PIE

INGREDIENTES

1 10 unid duraznos
2 4 unid manzanas
3 15 a 20 gr harina
4 2 unid limones
5 Pisca sal
6 200 gr azúcar
7 10 gr canela en polvo
8 240 gr fresas
PARA EL PIE
9 240 gr harina
10 2 gr sal
11 100 gr mantequilla
12 6 cdas agua fría
13 6 gr azúcar
PREPARACIÓN
1 En un bowlmezclar harina, sal y azúcar, e ir incorporando la mantequilla poco a poco y también el agua hasta obtener una masa moldeable, envolver en papel film durante 20 minutos.
2 Estirar la masa hasta obtener 2 mm de espesor, colocar la masa en el molde con mantequilla y harina.
3 Pre cocinar la masa durante unos 8 a 10 minutos
4 Picar las frutas, combinar con jugo de limón, azúcar, harina y canela enpolvo.
5 Colocar en la masa ya cocinada y tapar.
6 Hornear de 30 a 40 minutos
7 Servir


REVANI CAKE


INGREDIENTES

1 240 gr harina
2 3 gr polvo de hornear
3 240 gr semolina
4 240 gr mantequilla
5 240 gr azúcar
6 4 unid huevos separados (yemas y claras)
7 10 ml esencia de vainilla
8 2 unid limones
9 200 ml leche
10 1 gr sal
SALSA
1 240 gr azúcar
2 300 ml agua
3 2 unid naranjas
4 2 unidlimones

PREPARACIÓN
1 Precalentar el horno a 180 C
2 Mezclar todos los polvos (harina, semolina, ph)
3 Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas 1x1 , esencia de vainilla y ralladura de limón
4 Batir las claras a punto de nieve con un poco de azúcar
5 Colocar el harina e ir moviendo hasta que este bien incorporado
6 Por ultimo agregar las claras de huevo a punto de nieve y realizarmovimientos envolventes. Colocar en un molde previamente engrasado y hornear durante unos 30 minutos aproximadamente.
7 Realizar el almíbar con todos los ingredientes
















GERMAN CHOCOLATE CAKE


INGREDIENRES

1 450 gr harina
2 240 gr azúcar
3 5 gr polvo de hornear
4 1 gr sal
5 250 gr mantequilla
6 220 gr crema ácida
7 4 unid huevos (separados)
8 100 ml leche
9 10 ml esencia de vainilla
10250 ml leche condensada
11 100 ml leche
12 50 gr azúcar morena
13 50 gr mantequilla
14 120 gr coco rallado
15 120 gr nueces
16 240 gr choco chips
17 100 ml crema de leche

PREPARACIÓN
1 Precalentar el horno a 180 C
2 Derretir a baño maría el chocolate, mantequilla, crema ácida, esencia de vainilla y batir
3 Ir colocando las yemas 1x1
4 Incorporar los solidos poco a poco conjuntamente con laleche
5 Batir las claras de huevo a punto de nieve con un poco de azúcar y añadir a la preparación anterior con movimientos envolventes.
6 Hornear durante 35 minutos
7 En una olla pequeña poner: la leche, leche condensada, 1 yema de huevo, mantequilla. Dejar espesar.
8 Picar las nueces y untar con la preparación anterior al igual que el coco
9 Derretir las choco chips con mantequilla y crema de lechepara cubrir la torta
10 Por ultimo decorar y servir.















LEMON AND ALMOND SLICE

1 200 gr harina
2 100 gr azúcar
3 2 onz mantequilla
4 2 unid huevos

PARA CREMA DE ALMENDRAS

1 6 unid huevos
2 250 gr azúcar
3 2 cdas ralladura de limón
4 250 ml jugo de limón
5 120 gr almendras peladas
6 16 onz crema de leche

PROCEDIMIENTO
1 Cremar el azúcar con la mantequilla,...