Recetas

PAN DE ELOTE
5 elotes desgranados.
5 huevos enteros.
1 barrita de mantequilla de 90 gramos.
1 lata de leche condensada.
1 cucharadita de polvo royal.
1 taza de leche.
Procedimiento:
Una vez que están desgranados los elotes se licuan, con la leche y se agrega el resto de los ingredientes, a que quede todo bien incorporado. Se engrasa un molde refractario y se vacia la mesclaanterior, se mete al horno a 180° por treinta minutos. Queda delicioso.

PAN DE CAFE
Ingredientes
(10 porciones)
4 huevos
100 g de azúcar extrafino
3 cucharadas de café soluble
200 g de harina
100 g de nueces picadas
Glaseado
100 g de mantequilla
400 g de azúcar glass
algunas medias nueces para decorar
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Engrasa un molde rectangularpara horno y fórralo con papel encerado.
3. Bate los huevos, el azúcar y 2 cucharadas de café. Calienta la mezcla a baño María y a fuego lento hasta obtener una crema espesa.
4. Retira del fuego y añade la harina y las nueces picadas. Vacía la mezcla en el molde, cuidando que quede pareja.
5. Hornea por 15 minutos o hasta que esté cocida.
6. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar.Desmóldalo y colócalo en una bandeja.
Glaseado
1. Bate la mantequilla hasta esponjarse, añade el azúcar y continúa batiendo.
2. Mezcla el café restante con 2 cucharadas de agua caliente, incorpóralo a la mezcla de mantequilla y bate hasta que obtengas una textura suave.
3. Corta el pastel por la mitad y cubre la mitad de abajo con el glaseado.
4. Coloca la otra mitad y unta todo el pastel conel resto del glaseado.
5. Decora con las mitades de nuez

PAN DE VAINILLA
250 gr. de harina, 250 gr. de mantequilla, 250 gr. de azucar, 6 huevos, 1 cda. de vainilla, 1 cucharadita de Royal.
Preparación: 

Se bate la mantequilla con el azucar, se le incorpora la mantequilla suavizada, la vainilla y la harina con una cucharadita de Royal, y se baten las claras a punto de turrón y seincorporan las yemas a la masa. Luego se pone con una cuchara de madera poco a poco las claras. Se pone en el horno 30 minutos y listo. Se decora como se desee.

PASTEL DE NARANJA
Ingredientes:
2 Tazas de harina para hot cakes.
4 Huevos.
1 Taza de azucar.
1 Taza de leche.
1 Taza de aceite.
1 Cucharada de vainilla.
1 Cucharada cafetera de royal.
Mantequilla.
Harina de trigo normal.Opcional, poner un queso filadelfia y licuarlo con todo.
ENVINADO:
3 Naranjas (el jugo).
Una copa de brandy o ron de azucar al gusto.
Preparación:
Mezclar todos los ingredinetes en la licuadora o con batidora, debe de quedar una mezcla uniforme.
Encender el horno a una temperatura de 250º o 300º engrasar con mantequilla y enharinar un molde para pastel, hasta la mitad (porque esponjaa lo doble), meter al horno por espacio de 40 minutos o hasta que la punta del cuchillo salga limpia y quede de un color dorado, no estar abriendo el horno porque no esponja.
Para envinar s epone a hervir todo el jugo con el brandy y el azucar, dejar enfriar y bañar con este jarabe el pan, se le puede poner encima el pan mermelada o azucar glass

MASA PARA EMPANADAS
2 tazas de harina

1cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear (lo que conocemos como royal o Baking powder)

½ taza de manteca de cerdo

½ taza de agua...

Utilizando un bol una la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregue la manteca uniéndola con dos cuchillos o un estribo (ese aparatito que tiene unos alambritos en forma de U) hasta que la masa adquiera una consistencia de migaja gorda. Añadael agua poco a poco hasta obtener una bola uniforme. Envuelvan la masa en papel de plástico o un paño mientras preparan el relleno. El relleno puede ser de lo que quieras

Tacos al pastor de soya

Ingredientes
1 libra de milanesas de soya
Aceite vegetal, el necesario
Ajo y cebolla en polvo al gusto
Consomé vegetal en polvo
½ lata de piña en almíbar en trocitos
1 cebolla chica en...