Recetas

TOSTADAS DE POLLO Y GUACAMOLE
Ingredientes
* 1 palta madura pelada
* 1 1/2 tazas de tomate picado
* 3 cucharadas de cebolla picada fresca
* 3 cucharadas de jugo de lima fresco* Sal
* 1 diente de ajo picado
* 1 cucharada de cilantro fresco picado
* 1 cucharada de semillas de chile jalapeño
* 2 tazas de tiras de pollo asado sin piel, listo
* 1/4cucharadita de pimentón ahumado
* 8 tostadas de maíz
Preparación
Cortar el aguacate o palta y ponerlo en tazón, agregar 2 cucharadas de tomate, 1 cucharada de cebolla, 1 cucharada de jugo delima, 1/4 cucharadita de sal y ajo
Por otra parte, mezclar el resto del tomate con 2 cucharadas de cebolla, 1 cucharada de jugo de lima, 1/4 cucharadita de sal, el cilantro y el chile jalapeño;mezclar bien
Mezclar el pollo con 1 cucharada del jugo de lima restante y el pimentón, revolver bien
Finalmente, colocar una cucharada de guacamole sobre cada tostada, encima añadir la salsa, yfinalmente agregar dos cucharadas generosas de la mezcla de pollo

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes
- 350 g de pasta (lacitos o espirales)
- 200 g de jamón dulce
- 150 g de queso fresco
- 1pepino
- rabanitos
- maíz dulce
- 1 yogur
- mayonesa
- vinagre
- pimienta/hierbas provenzales
- aceite
- sal
Preparación
Echamos primero la pasta en agua salada hirviendo y esperamos eltiempo de cocción indicado en el paquete. Luego la colamos y la dejamos escurrir.
Mientras, cortamos el jamón en daditos o en tiras. Troceamos el queso fresco, limpiamos los rabanitos, los lavamosy los cortamos en rodajas. Pelamos el pepino y lo cortamos en pequeños trozos.
Mezclamos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de yogur y otras 3 de vinagre. Lo salpimentamos y añadimos elaceite. Luego añadimos la salsa con la pasta y el resto de ingredientes previamente preparados, junto con el maíz dulce. Para finalizar, espolvoreamos ligeramente con pimienta o hierbas provenzales.