Recetas

TORTILLA MEXICANA
Ingredientes
1 Libra de carne molida (pre cocida con muy buen sabor)¼ de jamón cortado en cuadros o salchichas rancheras Cebolla cabezona finamente picada Pimentón finamentepicado Tomates finamente picados y pelados 5 huevos ¼ de queso Paipa o costeño Sal, pimienta y ají tabasco al gusto
Preparación
Sofreír la cebolla con el pimentón y el tomate, agregar poco a poco elresto de ingredientes y por último el queso. Dejar cocinar hasta que quede como una tortilla. Cortar y servir caliente. Se puede agregar tocineta como otra opción en los sabores rancheros.
MUFFINS DEQUESO
Ingredientes
2 huevos 1 paquete de chicharrón americano2 cucharadas de queso parmesano 70 gramos de queso Paipa
Preparación
Separar las claras de los huevos y batir a punto de nieve. En otrorecipiente mezclar el chicharrón triturado, las yemas de huevo , el queso parmesano , y el queso Paipa. Mezclar todos los ingredientes y poner en moldes previamente engrasados con mantequilla. Horneara 350 grados centígrados durante 15 minutos aproximadamente.
LASAÑA CON CARNE Y VEGETALES
Ingredientes 1 pechuga desmenuzada1 libra de carne molida1 libra de champiñones 3 berenjenas grandes 1 librade queso Paipa ½ libra de queso parmesano ½ libra de cebolla cabezona finamente picada½ libra de tomates maduros Orégano, laurel y tomillo al gusto ½ libra de jamón pietran Moldes para lasañaPreparación
Hacer la salsa boloñesa con el orégano, el laurel, y el tomillo , la cebolla cabezona los tomates maduros y la carne molida. Cocinar y desmenuzar la pechuga. Laminar los champiñones. Laminar ysaltear la berenjena. Rallar el queso : Armar la lasaña utilizando una capa de cada uno de los ingredientes, terminar con el queso parmesano, hornear durante 15 minutos y servir con una ensaladaverde.
ROLLOS DE SACHICHAS CON HUEVOS DE CODORNIZ
Ingredientes
Salchichas rancheras Láminas de queso Paipa Láminas de tocinetaHuevos de codorniz
Preparación
Enrollar con ayuda del jamón, el queso,...