Recetas

* 1 morron rojo y 1 verde
* 2 zanahorias y 1 berenjena
* 1 cebolla y 2 dientes de ajo
* 200g de jamón cocido
* 100g de aceitunas negras
* Sal y pimienta a gusto
* 50g de queso parmesano
*Aceite de oliva c/n

Procedimiento
Cortar los morrones y las zanahorias en bastones. Cortar la berenjena con piel, en cubos y también la cebolla. Picar los dientes de ajo. En una sartén con un chorrode aceite de oliva, saltear la cebolla y los ajos.
Incorporar los morrones, la berenjena y cocinar por 10 minutos.
Entonces, añadir las aceitunas negras sin carozo y el jamón cocido picado y lazcasde queso parmesano. Servir acompañado de pan integral.



* 6 morrones colorados
* 2 pechugas de pollo
* 1 cubito de caldo de pollo
* 4 cdas de cebolla y 200g de tomate
* 2 huevos duros y 2cdas de aceite
* 150cc de salsa de tomate
* Sal y pimienta a gusto

Procedimiento
Cortar los morrones a la mitad y retirar las semillas. Cocinar en agua hirviendo por unos minutos. Reservar. Aparte,cocinar las pechugas en una cacerola con un poco de agua, junto con el cubito de caldo. Dejar enfriar y cortar en tiras las pechugas. Aparte calentar el aceite, sofreír la cebolla picada y el tomatepelado y picado. Incorporar los huevos cocidos y la salsa de tomate. Agregar el pollo, mezclar y condimentar con sal y pimienta. Rellenar con esta mezcla cada morrón y llevar al horno precalentado a200°C por 15 minutos.



INGREDIENTES 6 porciones
* 1 colita de cuadril
* 1 taza de caldo de carne
* Sal y pimienta
Para el Relleno:
* 200g de ricota
* 2 cdas de pan rallado
* 1 cebolla
* 1huevo
* 1 cda de perejil picado
* 40g de aceitunas verdes
* Sal y pimienta
Para la Ensalada Light
* 400g de apio
* 400g de manzanas verdes
* 60g de nueces
* 1 yogurt descremado
* 4 cdas dejugo de limón
* Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
1. Limpiar la carne y practicar un corte a lo largo formando una bolsa. Salpimentar a gusto y reservar.
2. Relleno: Mezclar en un bowl la ricota, el...