Recetas

RECETAS
PIZZA MEDITERRANEA
INGREDIENTES: 2 TPAS DE PASCUALINAS, 2 CEBOLLAS, YN MORRON, YN CERDEO, SHAMPIGNONES Y MUZZARELLA RALLADA.
PREPARACION: rehogar las cebollas y la cebolla de verdeohasta que queden transparentes. En otra sartén saltear los champiñones con el ají rojo y el puerro. Reservar.
Colocar una de las tapas sobre una pizzera y distribuir por encima el relleno de lascebollas. Tapar con la otra tapa y sellar los bordes. Cocinar en horno moderado durante 15 a 20 minutos.
Retirar y sobre la superficie distribuir el relleno de champiñones, ají y puerro, y la mozzarella.Volver a colocar en el horno 10 minutos más.
CANASTITAS DE ESPINACAS
INGREDIENTES: 12 tapas de empanadas. 2 tazas de espinacas hervidas, 200 grs de queso crema, 2 huevos, 4 cucharadas de quesorallad, sal y pimienta.
PREPARACION: colocar en un bol la espinaca con el queso rallado, el queso crema y los huevos. Armar las canastitas y rellenarlas con la preparación anterior. Cocinar en elhorno moderado durante 20 minutos.
PIQUITOS DE RUCULA, CHAMPIGNONES Y QUESO.
INGREDIENTES: 12 TAPAS DE EMPANADAS, 200 GRS DE CHAMPIGNONES FILETEADOS, 150 GRS. DE QUESO PORT SALUT CORTADO EN DADITOS, 1TAZA DE RUCULA PICADA.
PREPARACION: Armar los piquitos (como los pastelitos con cuatro puntas). En el fondo colocar unos laminas de champiñón.daditos de queso y encima las
Cocinar en hornomoderado durante 20 minutos. Al momento de servir agregar las rúcalas y rociar con unas gotas de aceite de oliva por encima.
Pasta Frola.
Masa:
Manteca blanda 240 g, Azúcar 160 g, Yemas 2, Ralladurade 1/2 limón, Esencia de vainilla 1 cdita, Harina 300 g
Relleno:
* Dulce de membrillo 500 g
Cremar la manteca punto pomada con el azúcar. Añadir la yema, la ralladura y la esencia. Porúltimo agregar la harina. Estirar ¾ partes de la masa, y forrar un molde (previamente en mantecado y enharinado) de 24 cm de diámetro. Llevar a frío aproximadamente una hora.
Cortar el dulce de...