Recetas

Alitas picantes orientales

* Alitas de pollo, 2kg.
* Ajo, 3 dientes.
* Chile seco en hojuelas al gusto.
* Soya, 1 taza.
* Cebollín, 1 ramillete.
Procedimiento:
1.-Se pica finalmente el ajo, se mezcla el jugo de limón con la soya y se pica el cebollín. Se coloca al fuego en un wok o sartén antiadherente y se deja calentar muy bien, ahí mismo se colocanlas alitas naturales, se dejan dorar, y cuando ya tengan un buen color se sacan de la sartén y se dejan reposar.
2.-En el mismo sartén, en la grasa que haya soltado el pollo, se doran ligeramente el ajo y el chile en hojuelas, inmediatamente después se agrega la soya mezclada con el limón y se deja hervir hasta que haya reducido su volumen a la mitad.
3.-Ya reducido, se colocan las alitas y sedeja hervir hasta que la mayoría del líquido haya desaparecido, mezclando constantemente para que el pollo se impregne totalmente de la salsa. Las alitas se colocan en un refractario y se espolvorean con el cebollín, se puede acompañar con arroz gohan y ensalada de pepino.

Pay de queso.

Ingredientes: |
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● 1 paquete de galletas marías.
● 1 lata de lechecondensada.
● 1 lata de leche evaporada.
● 3 huevos enteros.
● 1 barra de mantequilla o margarina.
● 1 queso philadelfia grande.Preparación:Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.

Después con lo que queda se junta con la margarina para formar una pasta y forrar el molde para pay. Después se licuan aparte los demásingredientes juntos. Se vacían al molde y se le espolvorea la galleta que se aparto encima.

Después se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que al introducir un palillo este salga limpio además de que la costra este dorada.

Se deja enfriar en el horno ya apagado. |

Crema de auyama.

- 1 kilo de auyama o Zapallo
- 8 tazas de Agua
- 3cucharadas de Mantequilla
- 1 taza de Cebolla picadita
- ½ taza de Ajo porro, parte blanca
- 4 tazas de consomé de carne
- 1 taza de Crema de leche
- Pimienta blanca y sal al gusto
Preparación:
1. Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con 8 tazas de agua y sal hasta que ablande, escurra y aparte. Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro, fríahasta marchitar.
2. Agregue el consomé, lleve a un hervor y cocine a fuego suave durante 3 minutos. Retire y deje reposar. Licue todos los ingredientes, colóquelos en la olla de nuevo, lleve a un hervor y cocine por 3 minutos más, corrija la sazón.
3. Apague el fuego, mezcle con la crema de leche y sirva de inmediato. Si gusta puede agregar trocitos de Pan tostado en mantequilla.

Postre dedulce de leche y plátano.

Ingredientes:
* 1 paquete de galletas marías molidas
* 2 barras de mantequilla (90g c/u)
* 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en ½ taza de leche (125ml)
* 1 pizca de sal
* 1 lata de media crema nestlé (225g)
* 1 lata de dulce de leche la lechera (380g)
* 4 plátanos peleados y cortados en rajas
Preparación:
* Mezcla hasta incorporarlas galletas con la mantequilla. Coloca la mezcla en la base de un molde presionando con los dedos.
* Prepara el relleno; caliente a fuego bajo por 5 minutos la fécula de maíz, la sal, la media crema Nestlé y el dulce de leche la lechera. Retira del fuego.
* Acomoda los plátanos sobre la base de galleta. Vierte encima la preparación anterior y refrigera de un día para otro.Tarta de festejo:
Ingredientes:
* ¾ de taza de harina
* 3 cucharadas de mantequilla
* 25 g de almendras molidas
* 6 ½ cucharadas de azúcar glass
* 1 huevo batido
* 4 moldes para tarta en forma de corazón
* 2 hojas de papel encerado
* 1 taza de frijoles crudos
Para el relleno:
* 4 huevos
* 1 yema de huevo
* 1 ¼ tazas de azúcar glass
* ½...