Recetas

Alitas a la naranja (Colombia)

Entrada


Ingredientes
-16 Alitas
-1 Cebolla cabezona finamente picada
-4 Cucharadas de aceite
-1 Vaso de vino blanco
-4 Cucharadas de salsa de soya
-4Cucharadas de azúcar
-2 Cucharadas de ajonjolí tostado
-2 naranjas
Preparación
Dore ligeramente en el aceite la cebolla, agregue las alitas y déjelas tomar sabor a fuego medio dorándolas por amboslados durante 4 minutos. Añada la salsa de soya, el vino , el azúcar, el jugo de una naranja colado y un cucharón de agua caliente. Deje que hierva y baje el fuego, cocine por 20 minutos girando lasalitas de vez en cuando.

Coloque las alitas en una bandeja sobre la otra naranja cortada en finas tajadas a la mitad y rocíe con el ajonjolí. Si la salsa es demasiado líquida déjela reducir a fuegovivo y añádala sobre las alitas.


Aros de cebolla (Colombia)

Entradas


Ingredientes
1 cebolla grande
1 taza de harina
1 yema de huevo
1 cucharada de levadura
1 vasito de lecheaceite
sal
Preparación
Pelamos la cebolla, la cortamos en aros finos y la ponemos en agua frí¬a unos 30 minutos. Mientras, mezclamos la harina, la levadura y la sal.

Deshacemos la yema en la leche,añadimos una cucharada de aceite y lo unimos con la mezcla de harina, levadura y sal, hasta que formemos una crema.

Escurrimos los aros, los secamos y los remojamos en la crema.

Por último, enuna sartén mediana ponemos abundante aceite, lo calentam

Buñuelos de lechuga (Bogotá)

Entradas


Ingredientes
Las hojas más verdes de una lechuga fresca
1 huevo
3 cucharadas de harina1 diente de ajo
perejil
sal



1 cucharadita de levadura en polvo
Cómo hacer Buñuelos de lechuga

Preparación
Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente alto y se baten con labatidora.

Al principio parece que no habrá suficiente líquido pero en cuanto bates bien la lechuga, desprende el agua y se consigue una crema líquida.

En una sartén con aceite muy caliente, se va...