RECETAS

RECETAS
CREPAS
3 huevos
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de leche
3 tazas de harina
Preparación
Coloque los huevos en un tazón, añada la mantequilla previamente derretida y la leche; revuelvaperfectamente e incorpore el harina; mezcle hasta lograr una consistencia manejable.
Aparte, caliente una sartén de superficie antiadherente, úntele un poco de mantequilla y agréguele tres y mediacucharadas, aproximadamente, de la preparación anterior, a que se distribuya en forma uniforme.
Manténgala a fuego fuerte durante 45 segundos, hasta que la crepa se desprenda sola; voltéela y déjela otros20 segundos, para lograr un cocimiento perfecto; retírela del calor, déjela enfriar y guárdela en un recipiente hermético.

ESPAGUETTI A LA CARBONARA
ESP400 g de espaguetis
200 g de beicon
1/2cebolla
3 o 4 huevos
sal, pimienta
aceite
250 ml de nata líquida
150 queso parmesano rallado
Preparación
Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar. Mientras mezclar en un bol, los huevos,la nata, sal, pimienta.
En una sartén con aceite dorar la cebolla muy picadita, una vez pochada se agrega el beicon en tiras finas, saltear hasta que coja color, agregar los espaguetis y remover concuidado. Incorporar el queso junto con la nata y los huevos bien mezclados, remover unos segundos y retirar del fuego. Servir enseguida.

MASA PARA PIZZA
320 gr. de harina de fuerza
20 gr. de levadurapara panificación
1/2 vaso de leche
1 cucharilla rasa de sal
Preparación
En un poco de agua templada, se diluye la levadura. Se dispone la harina en un bol y se vierte sobre ella la levadura diluida,añadiéndole la leche en la que se habrá disuelto la sal. Se amasa todo el conjunto hasta obtener una masa homogénea y muy suave, añadiendo siempre que sea necesario agua o harina, pues ya se sabe quetodas las harinas no embeben la misma cantidad de líquido, siempre que se añada líquido éste ha de ser templado.
Ahora hay que dejar leudar la masa, su duración depende principalmente de la...