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FBudín de zapallo italiano y choclo


Ingredientes
Zapallo italiano 4 unidades
Cebolla 1 unidad
Aceite de oliva 1 cucharada
Mantequilla 1 cucharada
Choclo congelado 3 tazas
Huevos 4 unidades
Queso mantecoso 60 gramos
Albahaca 2 cucharadas
Preparación
En una olla calentar el aceite de oliva y la mantequilla, agregar la cebolla picada finamente y cocinar a fuego medio hasta que ésta estétransparente. Incorporar los zapallos italianos lavados y picados en cubos de 1 cm., el choclo y el caldo de verduras. Tapar y cocinar por 10 minutos o hasta que el zapallo esté cocido. Revolver de vez en cuando. Precalentar el horno a temperatura media. Retirar la olla del fuego, sazonar con sal y pimienta, adicionar la albahaca picada fina y revolver. Dejar entibiar 5 minutos, verter los huevos,revolver bien y disponer la mezcla en la budinera para horno. Espolvorearle queso y hornear por 20 minutos o hasta dorar. Servir caliente














Arroz con carne salteada


Ingredientes
Aceite de oliva 1 cucharada
Filete 600 gramos
Cebollines 2 unidades
Diente de dragón 50 gramos
Salsa de soja 3 cucharadas
Arroz 1 taza cruda
Preparación
En una sartén calentar a fuego medio el aceite y sellar lacarne. Luego, sumar los cebollines, los dientes de dragón y la salsa de soja. Mantener por 10 minutos, hasta integrar bien. Retirar. En forma parelela, en una olla verter el arroz y el agua y cocina por 20 minutos o hasta que el cereal este cocido. En pocillos individuales, servir una porción de arroz y acompañar con la preparación de la carne.







Ensalada fresca
Ingredientes
Naranjas 2 unidadesCebolla morada 1 unidad
Paltas en cubitos 2 unidad
Perejil ¼ atado
Queso fresco 120 gramos
Jugo de limón 50 cc
Aceitunas 10 unidades
Ajo / 1 diente / Aceite de olive: 4 cucharaditas
Preparación
Pelar y cortar las naranjas en cuadritos con un cuchillo para retirar toda la parte blanca. En un bol, mezclar la cebolla, las paltas, los tomates, el perejil, el queso y las aceitunas. Incorporarcuidadosamente, sumar las naranjas y aliñar con el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, servir.












Croqueta de atún



Ingredientes
Aceite spray 2 presiones
Cebolla ½ unidad
Pan molde blanco 2 rebanadas
Leche descremada ½ taza
Atún 2 tarros
Huevo 1 unidad
Estragón 1 pizca
Queso rallado 1 sobre
Harina ½ taza
Sal a gusto / Pimienta a gusto
PreparaciónEn una sartén a fuego medio, rociar el aceite en spray y saltear la cebolla cortada en cuadritos hasta que esté blanda. Agregar el pan de molde remojado y seguir cocinando a fuego suave hasta que espese. Condimentar, retirar del fuego y dejar enfriar En un bol mediano mezclar la preparación fría de cebolla y miga de pan, atún, huevo, estragón y queso rallado. Formar bolitas con la ayuda de lasmanos (2 cucharadas de la mezcla aprox.) Pasar las bolitas por harina y cocinar en el horno, servir de inmediato.















Entrecot con papas enanas


Ingredientes
Entrecot 300 gramos
Sal de mar a gusto
Ajinomoto 1 cucharadita
Pimienta a gusto
Papas pequeñas 8 unidades
Aceite de oliva spray 3 presiones
Romero ½ cucharadita
Preparación
Para el entrecot: En una grilla o parrilla caliente, disponerla carne añadiendo la sal y el ajinomoto. Girar cada 2 minutos hasta obtener el punto deseado, retirar, espolvorear la pimienta y conservar. Para las papas enanas: En una olla con abundante agua hirviendo, cocer las papas con piel durante 20 minutos. Retirar del fuego, escurrir, secar y en una sartén a fuego medio, saltear con el aceite de oliva en spray y el romero. Servir junto con la carne.Nota: el ajinomoto es un condimento que realsa los sabores de los alimentos.












Guiso de acelgas

Ingredientes
Papas medianas sin piel 6 unidades
Aceite en spray 2 - 3 presiones
Cebolla 1 unidad
Champiñones cortados en cubitos
1 taza Acelgas
1 atado (700 gramos aprox.)
Tomates con piel cortados 3 unidades
Sal y pimiento a gusto
Huevos 2 unidades
Preparación
Cocer las papas. En una olla...