Recetas



Caiphirinha (Brasil)
Ingredientes:
Lima Tahití o limón
Cachaça
Azúcar
Hielo picado
Preparación:
1. Lavar bien las limas o limones y cortarlos en gajos.
2. Colocar los trozos de lima en un vaso de boca ancha y agregar una cucharada de azúcar.
3. Con un macerador o mortero, aplastar el limón para que libere su jugo, mezclándose con el azúcar.
4. Agregar hielo picado hasta completar todo elvaso.
5. Verter la cachaça a gusto, dependiendo del sabor que se le quiera dar al trago. Los trozos de limón se dejan trozados en el interior del trago, para que sigan aportando su jugo.
6. Se puede tomar con sorbete o directamente del vaso. Para una presentación más elegante, se puede decorar el borde del vaso con un poco de azúcar.

Mojito (cuba)
Ingredientes
2 oz. ron blanco
1 limón
3 cucharaditasazucar
9 hojas menta
Soda (agua con gas)
Preparación
1. En un vaso poner las hojas de menta, el limón en trozos (con cáscara) y el azúcar.
2. Con un mortero presionar las hojas de menta, el azúcar y los trozos de limón hasta que saque todo el jugo.
3. Agregar hielo y el ron.
4. Terminar de llenar con soda.

Cuba Libre
Ingredientes:
1½ onzas de ron oscuro
½ onza de jugo de limón
1 refresco decola
Preparación:

1.- Sirva el jugo y el ron en un vaso alto.
2.-Llene con el refresco.
3.-Mueva suavemente.

cocktail Mai Tai (polinesia)
Ingredientes
Hielo
60ml de Ron blanco
30ml de Ron negro
15ml de Curaçao
15ml de Amaretto
15ml de zumo de limón
2 cucharaditas de azúcar
Piña natural
Lima natural
1 guinda
Menta fresca
Preparación cocktail Mai Tai
1. Mezclar en la coctelera el hielo, el Ron,el Curaçao, el Amaretto, el zumo de limón y el azúcar. Agitar bien.
2. Colocar hielo en la copa y colar la mezcla.
3. Decorar con la piña, la lima, la guinda y la menta.

Receta de daiquiri.
Ingredientes:
90 ml. de ron blanco.
½ litro de zumo de limón.
3 cubitos de hielo.
2 cucharadas de azúcar.
Preparación de daiquiri.
El auténtico daiquiri será el que preparamos a continuación con esta receta.1. Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, teniendo mucho cuidado de no excederos con la cantidad de hielo porque si no estropearía del cóctel.
2. Ya batido, lo servimos en unas copas frías, con un par de cubitos de hielo más, y colocamos unas pajitas.


Cape Codder Cocktail
Ingredientes
1 y 1/2 onza de vodka
1/3 de taza de jugo de arándano (cramberry)
1 rodaja de limón paradecorar
Hielo al gusto
Preparación
1. En un vaso largo con cubos de hielo añadir el vodka y el jugo de arándano
2. Remover y adornar con una rodaja de limón
3. Tomar con sorbete o pajilla

Blue Lagoon
• ½oz Curaçao Azul
• 3oz Limón
• 1½oz Vodka

¿procedimiento

En un vaso alto con hielo combine Vodka, de Curacao Azul y Limonada (agua, azúcar y limón).
Puede decorar con una cereza.



Paris deNoche
INGREDIENTES

1 ½ onzas de coñac

Refresco de cola

Hielo

Copa coñaquera globo



PREPARACIÓN

En la copa con hielo agregue el coñac y termine de llenar con el refresco de cola a punto de sifón.











Almejas a la parmesana (Bolivia
Preparación
Disponer las almejas en una cazuela amplia con un poco de agua y llevar al fuego hasta que se abran. Retirar de la cazuela y reservar.
Triturarlos tomates crudos y lavados con una batidora y añadir un poco de aceite de oliva y sal.
Colocar una cucharadita del tomate sobre cada parte de la concha de almeja que no tenga carne, espolvorear con el queso y el orégano, e introducir en el horno hasta que el queso de deshaga.

Carpa a la cerveza (Internacional)
Ingredientes
-½ litro de cerveza
-1 kg de carpa preparada en filetes
-200 gr decebollitas
-100 gr de apio
-30 gr de pan de higo
-60 gr de mantequilla
-2 hojas de laurel
-1 ramito de tomillo
-sal, pimienta y nuez moscada
-3 dientes de ajo
Preparación
1.- Engrasar con mantequilla una reflectaria y cubrir el fondo con una juliana fina de apio y cebolla. Colocar sobre este lecho los filetes de carpa.
2.- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

3.- Añadir la cerveza, el tomillo y...