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Salsa tártara. Mayonesa Huevos duros cocinados (solamente la clara) Cebolla-Perejil picado La mayonesa funciona como base a la cual se mezcla con clara de huevo hasta que sean una sola consistencia y se adhiere el perejil y la cebolla picados en corte fino.

BBQ. Apio-Cebolla-Zanahoria Tomate-Pasta de tomate Jugo de piña y naranja Azúcar Se hace una cocción de vegetales que se queman a laplancha, a esto se aumenta el resto de ingredientes. Se agrega azúcar quemada, que da el color moreno de la salsa.

Pico de gallo. Tomate-Cebolla Jugo de limón Ají-Aceite de Oliva Perejil Se corta el tomate, la cebolla y el ají en pequeños cuadrados, que se botan sobre el aceite de oliva, a esta mezcla se le aumenta el jugo de limón y el perejil.

Guacamole. Aguacate-Cebolla-Ají Cilantro-Limón-SalPimienta-Aceite de Oliva Se pasa el aguacate por un colador para aplastarlo, se aumenta cebolla picada y de a poco se agrega cada uno de los ingredientes, mientras se mezclan con el aguacate.

Golf y cognac. Mayonesa Salsa de tomate Gotas de jugo de naranja Coñac Se mezcla la salsa de tomate con la mayonesa hasta tener un solo tono y poco a poco se agrega el jugo de naranja y el coñac.

Miel ymostaza. Mostaza Miel de abeja Crema de leche En la sartén se hace una reducción de miel y mostaza y al final se pone la crema de leche. Ahí se continúa mezclando hasta que quede el cuerpo de la salsa.


Ingredientes para preparar salsa teriyaki
6 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de sake japonés
2 cucharadas de mirin o vino blanco dulce
1 cucharada de azúcar
Jengibre en polvo o reciénrallado (opcional)
¿Cómo preparar salsa teriyaki?
En una olla o cazo, echamos en primer lugar la salsa de soja y a continuación, el mirin (o vino blanco dulce) y el sake.

Mezclamos con la ayuda de una cuchara o varillas de mano y llevamos al fuego con una potencia media-baja.

Cuando veamos que la salsa se va calentando, empezamos a añadir el azúcar poco a poco, mientras vamos removiendo, hastaconseguir que se disuelva completamente.

Una vez la tengamos toda integrada, dejamos cocer la salsa teriyaki a fuego lento, hasta que comience a espesar.

Una vez que la salsa tenga el espesor deseado, pues puede que te guste más o menos espesa, la retiramos del fuego, la dejamos enfriar ¡y lista! Una salsa teriyaki perfecta para adobar carnes y pescados y acompañar toda clase de comidas deverduras y arroz.

Si quieres añadir el jengibre, rállalo en el cazo cuando la salsa haya cocido y espesado, pero aún esté caliente.
Ingredientes para preparar salsa mauricio con salchichas
4 cucharadas de miel de maple (jarabe de arce)
3 cucharadas de salsa catsup
1 cucharada de salsa Maggi (Sazonador)
1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire (Lea Perrins)
1 cucharada de salsa picante(Valentina o Búfalo)
1 cucharadita de azúcar blanca
Aceite de maíz (para freír)
20 salchichas coctel (son las salchichas pequeñitas)
¿Cómo preparar salsa mauricio con salchichas?
Revolver la miel de maple con la salsa catsup. Incorporar la salsa Maggi y la salsa inglesa. Agregar la salsa picante y el azúcar hasta deshacerla completamente.
Bañar las salchichas en la salsa y dejar reposar por 5minutos.
Sacar las salchichas de la salsa y ponerlas en una sartén con un poco de aceite. Una vez asadas, echarlas de nuevo en la salsa.
Comer calientes.

Puede utilizarse pollo en tozos o cualquier carne para asar.
Ingredientes para preparar salsa agridulce
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de ketchup
2 cucharadas de salsa detomate
250 ml. de agua
1 cucharadita de harina de maíz
¿Cómo preparar salsa agridulce?
Esta salsa agridulce es fácil de hacer, y bastante rápida. Primeramente, en un cacillo echamos toso los ingredientes (el vinagre de arroz, la salsa de soja, eñ azúcar, el ketchup, la salsa de tomate), excepto la harina y el agua, y lo ponemos a fuego medio.

Mientras se calientan los ingredientes de la salsa...