Recetas

OMELET DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

4 huevos
1 cda. de cilantro lavado,desinfectado y picado finamente
1 pizca de comino en polvo
sal
1 cda. de aceite
90 gramos de queso cheddar rallado oqueso adobera
1 taza de espinacas picadas finamente
3 elotes(gramos cocidos)
½ pza de cebolla morada
½ pza de pimiento rojo cortado en cubos
1 diente de ajo picado finamente

PROCEDIMIENTO:Bate los huevos,añade el cilantro,comino,sal y reservar.

Agregar el aceite en una cazuela de teflón a fuego medio,agregando los huevos
previamente batidos y deje cocer por 3 minutos.Voltea,añade el queso,las espinacas y los granos de elotes.

Doblar colocar una cda. de aceite en la cazuela sazonar la cebolla,los pimientos y ajo picado finamente.

Sirva encima las verduras como adorno.TIMBAL DE NOPAL CON ATÚN
(4 A 6 PORCIONES)

INGREDIENTES:

6 nopales cocidos,picados y escurridos.
3 latas de atún en aguaescurridos
1 cebolla de rabo picada finamente
1 jitomate bola fileteado en rodajas finamente
1 pizca de nuez moscada
1 cda. de jugo de limón
1 yogurt de 150 ml natural bajo en grasas
1 lechugaescarola desinfectada y deshojada.
1 pizca de pimienta blanca.
Sal

PROCEDIMIENTO:

Integre los atunes,nopales,cebolla,nuez,limón,yogurt,sal,pimienta y revuelva.

Meter al refrigerador de 20 a30 minutos.

Al momento de servir humedezca una servilleta de papel con aceite y coloque a los moldes en los que vaya a servir y desmolde acomodándolos en un cama de lechuga sobre el plato yadornar con las rodajas del jitomate.

TACOS DE TINGA POBLANA

INGREDIENTES:

1 paquete de tortilla integral
1 kilo de falda de res cocida con ajo,cebolla(deshebrarla)1 kilo de jitomate cocido y licuar
1 cebolla de rabo fileteada en medias luna
2 dientes de ajo picados finamente
2 chiles chipotles adobados picados finamente
3 cdas de aceite
sal
1 pizca...