RECETASSSSSSSSSSSSSS

Torta de chocolate y dulce de leche

1.Ingredientes
- 240 g. de Doriana®
- 300 g. de dulce de leche
- 3 huevos
- 300 g. de cacao
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 ½ taza de harina (180 g.)
- ¾ taza de almidón de maíz Maizena ®(90 g.)
- 3 cucharaditas llenas de polvo de hornear
- 6 cucharadas de leche

2.Preparación
1 Batir la Doriana® hasta que esté blanda. Agregar el dulce de leche yseguir batiendo hasta que la preparación esté cremosa.
2 Añadir los huevos de a uno batiendo entre cada uno.
3 Incorporar la harina tamizada con almidón de maíz Maizena® y el polvo de hornear alternando con la esencia de vainilla y la leche.
4 Mezclar bien y colocar en un molde savarín grande enmantecado y enharinado.
5 Cocinar en horno moderado 40 minutos.
6 Retirar, reposar 5 minutos, desmoldar ydejar enfriar.
7 Espolvorear con azúcar impalpable.
8 Servir sola o con crema.

3.Consejo
También se puede cocinar en un molde rectangular y luego cortar masitas.
Alfajores de Chocolate

1.Ingredientes (30 alfajores)
- ½ taza de almidón de maíz MAIZENA® (60 g.)
- 1 1/3 tazas de harina (160 g.)
- ½ taza de azúcar impalpable (90 g.)
- 150 g de manteca
- 3 yemas
- 2 barras de chocolate derretido
- 1cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche espeso
- Nueces picadas

2.Preparación
1 Tamizar almidón de maíz MAIZENA® y la harina y colocarlos en forma de corona sobre la mesa.
2 Colocar en el centro el azúcar tamizada, la manteca en trocitos, las yemas, chocolate derretido y la esencia, trabajar bien todos los ingredientes.
3 Luego con almidón de maíz MAIZENA® y la harina formar una masasin amasar demasiado.
4 Dejar descansar ½ hora en la heladera.
5 Estirar no muy finita y cortar medallones con cortapasta redondo de 3 cm de diámetro.
6 Colocarlos en placa de horno y cocinar en horno regular 8 minutos.
7 Retirar, dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche formando alfajorcitos. Pasar el borde por nueces picada
Lemon pie

1.Ingredientes
Para la masa 
- 2 tzas. de harinaleudante
- 1½ tzas. de azúcar
- 200 gr. de manteca
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- Cáscara de ½ limón rallada

Para el relleno 
- 3 limones
- 1 tza. de azúcar
- ½ tza. de azúcar impalpable
- 3 huevos
- 1 cda. de fécula de maíz
- 2 cdas. de manteca (30 gr.)

2.Preparación
1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Corta la manteca a temperatura ambiente en trozos y en un bowl mézclala con elazúcar. Coloca sobre una mesada limpia la harina en forma de volcán, con un centro despejado, donde debes poner las yemas con el huevo, la manteca y el limón rallado.
2 Amasa hasta obtener una preparación consistente y homogénea. Extiéndela con un palo de amasar y separa la masa en dos mitades, una más grande que la otra. Coloca cada mitad sobre papel manteca y déjala descansar en la heladera durante 1hora para que la masa se endurezca.
3 Mientras tanto, lava los limones y ralla la cáscara. Córtalos en mitades y exprímeles el jugo (debes obtener ½ vaso).
4 Separa las yemas de las claras. En una cacerola a baño maría a fuego bajo, bate las yemas con el azúcar hasta que se forme una pasta homogénea. Disuelve la fécula de maíz en 3 cdas. de agua. Agrégalo a las yemas. Añade el jugo de limón y lacáscara rallada. Mezcla todo bien. Retira del fuego y agrega la manteca. Deja enfriar.
5 Para hacer la crema que colocarás por encima de la tarta, bate las claras en un bowl durante 5 min. hasta que alcancen el punto nieve. Agrega el azúcar impalpable y sigue batiendo despacio hasta que se incorporen.
6 Retira la masa de la heladera y coloca la mitad más grande en un molde enmantecado. Pon elrellenosobre la masa. Retira la otra mitad de masa de la heladera, córtala en tiras y colócala por encima del relleno en forma de reja. Pon la tarta en el horno a cocinar durante 30 min. a temperatura media hasta que la masa esté dorada. Retira, deja enfriar, agrega la crema y sirve.

3.Consejo
Elige los limones que sean duros y firmes, con la cáscara de color amarillo brillante. No compres los...