RECICLADO

Páginas: 7 (1526 palabras) Publicado: 11 de abril de 2014
3º Simposio Iberoamericano de Ingeniería de Residuos
2º Seminário da Região Nordeste sobre Resíduos Sólidos

MONITOREO Y ANÁLISIS DEL PROCESO DE COMPOSTAJE EN UNA PLANTA
DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS EN LA CIUDAD DE
MÉXICO

Fabian Robles Martínez1
Doctor en Ciencias y Técnicas de los Desechos por el Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas de Lyon
(Francia) y profesorTitular C en el Departamento de Bioprocesos de la Unidad Profesional Interdisciplinaria
de Biotecnología del IPN. Su línea de investigación es el tratamiento biológico de residuos sólidos orgánicos y
monitoreo de rellenos sanitarios.
Correo electrónico: roblesfm@hotmail.com
Gabriel Leyva Ruelas2
Doctor en Ciencias en Edafología.
José Zapien Espinosa1
Ingeniero en Sistemas Ambientales
FranciscoColomer Mendoza3
Doctor Ingeniero Agrónomo
1

Departamento de Bioprocesos. Unidad Interdisciplinaria de Biotecnología (UPIBI) del Instituto Politécnico
Nacional. 07340 México, D.F.
2
Departamento de Ingeniería Agroindustrial. Universidad Autónoma Chapingo. Km 38.5 de la carretera
México – Texcoco, Chapingo, Estado de México.
3
Departamento de Ingeniería Mecánica y Construcción, EscuelaSuperior de Tecnología y Ciencias
Experimentales, Universidad Jaume I, 12071 Castellón, España.
RESUMEN
Se analizaron microbiológicamente tres pilas de composta de la mayor planta de compostaje de la Ciudad de
México, con el objetivo de avaluar la calidad sanitaria de la composta. Las pilas fueron formadas con residuos
sólidos del mercado de flores y hortalizas de la Central de Abasto delD.F.; las dimensiones de las pilas se
encontraban alrededor de 44 m largo por 3.93 m ancho y 3.18 m de alto. El muestreo se realizó seis meses
después de haberse iniciado el proceso de compostaje. El análisis microbiológico consistió en la cuantificación
total de mesófilos aerobios, Staphylococcus aureus, coliformes totales y fecales, así como la detección de
Salmonella. En cada pila sedefinieron 15 puntos de muestreo en tres niveles de profundidad (estratos de un
metro). El número de bacterias mesófilas aerobias en las tres pilas fue de 9.6 x109, 4.4 x1010, 1.1x1010
UFC/g, respectivamente. Se detectó presencia de Salmonella en todos los casos y ausencia total de
Staphylococcus aureus. La detección de patógenos en las compostas (Salmonella), indica que el tiempo y
temperaturas decomposteo no fueron suficientes para la inhibición de estas bacterias. Finalmente, se observó
alta variación en los parámetros fisicoquímicos en las tres pilas, esto demuestra falta de homogeneidad en el
proceso de compostaje.
Palabras clave: Composta, bacterias mesofílicas aerobias, Staphylococcus aureus, Salmonella spp,
coliformes.

INTRODUCCIÓN
El compostaje es un método ampliamenteutilizado para el tratamiento de los residuos orgánicos, basado en la
degradación y estabilización de la materia orgánica en condiciones de aerobias (Le Goff et al., 2010). La
producción de composta provee de abonos y mejoradores de suelo y contribuye a detener la erosión de estos.
La aplicación de composta en suelos agrícolas disminuye la incidencia de enfermedades en plantas cultivables,
sinembargo, es necesario evaluar la calidad microbiológica del producto final, para asegurar que éste se
encuentra libre de microorganismos patógenos. La aplicación de composta puede representar un riesgo de
contaminación por microorganismos si la fase termofílica no se desarrolla adecuadamente, sobre todo cuando

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2º Seminário da Região Nordestesobre Resíduos Sólidos

ésta se elabora con la fracción orgánica de RSU, ya que se pueden encontrar materiales derivados de animales
o cadáveres de animales, restos vegetales y residuos de alimentos, donde previo al compostaje pudieron
haberse reproducido microorganismos patógenos. La presencia de microorganismos patógenos en la composta,
puede ocasionar problemas de salud, de tal manera que...
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