Reciclaje de Aceites Comestibles



UNIVERSIDAD LATINA DE PANAMÁ
FACULTAD DE NEGOCIOS
LIC. EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS CON ENFASIS EN
RECURSOS HUMANOS
SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL

Docente: Lic. Esther Solís de Sandoval
RECICLAJE Y DESECHO DE ACEITES COMESTIBLES USADOS


Elaborado por:
José Armando Murcia C.I 045171200
Mirella Rodríguez C.I 9-730-432
Ramón Batista C.I 6-714-1541

Octubre 2014INDICE


Introducción…………………………………………………………………….……..3
Aceites Usados …………………………………………………………………….. .4
Avance en el tratamiento de aceites usados en Panamá …………………….....6
Daños por el mal manejos de aceites usados ….………………………………… 8
Programa RECiol …………………………………………………………………....9
Transformaciones…………………………………………………………………….13
Anexos…………………………………………………………………………………17Conclusiones………………………………………………………………………….19
Recomendaciones…………………………………………………………………….20
Bibliografía…………………………………………………………………..... ………21















INTRODUCCIÓN

Los aceites vegetales usados (AVU) generados por los diferentes usuarios (Restaurantes, kioscos de comida rápida, o en nuestros hogares, etc.), por lo general se vierten a la red de agua de desecho municipal, o en la tierra (monte) o se llevan a un relleno sanitario.
Lanormativa ambiental reporta como máximo 20 mg. /litro, de aceites naturales vertidos en ríos y espacios naturales. También reporta que si el vertido es a un sistema municipal y posterior procesamiento, lo máximo sería 150 mg /litro. Debido a esto nos preguntamos, si se pueden ¿reutilizar estos aceites vegetales usados y que puedan producir algún producto de uso no contaminante y de bajo costo?Para saber esto, realizamos una investigación bibliográfica en Internet en lo referido qué hacer con estos compuestos orgánicos lípidos para poder degradarlos.
La investigación arrojo que se pueden utilizar para producir un combustible ecológico no contaminante denominado BIODIESEL, considerado como el combustible verde por los países europeos, también para la fabricación de jabón, entre otros…Tema a Desarrollar
Donde Reciclan o desechan los aceites que son utilizados en los restaurantes de comida rápida y otros… ¿Existe alguna empresa que se dedica a esto? ¿Qué hacen? ¿Cómo es la logística? De lo contrario ¿Qué están haciendo estos lugares de comida para eliminar este aceite?
¿Qué son los aceites de cocina usados?
Son grasas de origen animal o vegetal (aceites de oliva, desemillas de girasol y otras, etc.) que utilizados en el cocinado de alimentos en los ámbitos domésticos, centros e instituciones, hostelería, restauración y análogos, su poseedor desecha o tiene la intención o la obligación de desechar
¿Dónde se generen?
Anualmente se consumen toneladas de aceite y estos se generan por:
Domicilios
Preparación, cocinando y condimento de alimentos en lascocinas de los hogares.
Comercios
Preparación, cocinando y condimento de alimentos en establecimientos de restaurantes y hostelería: bares y restaurantes, hoteles, comedores colectivos de empresas, etc.
Público
Preparación, cocinando y condimento de alimentos en las cocinas de centros educativos, comedores sociales, instituciones, etc.



¿Por qué se deben gestionar adecuadamente?Desechar los aceites de cocina usados, incluso en cantidades pequeñas, por fregadero, inodoros u otros elementos de la red de saneamiento pública, es una práctica que se debe evitar. Tal acción implica riesgo, de atasco de tuberías, dificultades e incrementos de costes en los procesos de depuración de aguas residuales, así como la formación de una película superficial en aguas de ríos, lagos, etc.,que afecta el intercambio de oxígeno y perjudica a los seres vivos de los ecosistemas. Se estima que un litro de aceite puede contaminar mil litros de agua.
¿Cuál es su ciclo de gestión?
Prevención: La prevención de la generación de residuos de aceites de cocinas usados es prioritaria, y para ello es importante la sensibilización para impulsar hábitos de...