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Trastornos como la bulimia y la anorexia nerviosas, son, por desgracia, cada día más frecuentes en la juventud actual y afectan de una manera más importante a las jóvenes.
Esta «Guía Práctica para la Prevención de los Trastornos de la Conducta Alimentaria» constituye un documento indispensable hoy en la formación de monitores y directores de tiempo libre, voluntarios yprofesionales, así como de cuantos mediadores, agentes sociales y animadores socioculturales trabajan con la juventud.
La Guía se ha orientado a su formación con una metodología práctica, y pretende la prevención de los trastornos de la alimentación mediante el estudio de las causas y las acciones que se pueden llevar a cabo para la mejora de la nutrición y alimentación, la imagen corporal, elautoconcepto y autoestima, o la asertividad y las habilidades sociales de los jóvenes.
Como Consejero de Educación y Cultura, y de la Juventud, quiero agradecer al Consejo de la Juventud de Aragón la iniciativa de la edición de este trabajo, y a los mediadores del área de salud y calidad de vida del Consejo y, sobre todo, a los colaboradores del Grupo Zarima Prevención la realización práctica de la misma,en la confianza de que servirá para la disminución de estos trastornos que de forma tan importante está afectando a buena parte de la juventud aragonesa

Las modernas clasificaciones incluyen fundamentalmente dentro de este
apartado de Trastornos de la Conducta Alimentaria dos trastornos específicos: la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa (Organización Mundial de laSalud, 1992; AmericanPsychiatric Association, 1995).
La Anorexia Nerviosa se podría definir como la pérdida significativa de peso (índice de masa corporal o de Quetelet de menos de 17,5; ver anexos).
Ésta pérdida de peso está originada por el propio enfermo a través de la evitación
de consumo de “alimentos que engordan” y por uno o más de uno de los síntomas
siguientes:
• Vómitos autoprovocados.
• Purgasintestinales autoprovocadas.
• Ejercicio excesivo.
• Consumo de fármacos, diuréticos (que producen pérdida de líquidos corporalesa través de la orina) y anorexígenos (que quitan el apetito).
Estas personas si sufren la enfermedad antes de la pubertad, pueden no experimentar la ganancia de peso propia del periodo de crecimiento.
A todo esto hay que añadir una distorsión de la imagen corporal que consisteen una psicopatología específica caracterizada por el miedo ante la gordura o la flaccidez de las formas corporales, de modo que la persona se impone a sí misma el permanecer por debajo de un límite máximo de peso corporal.
También existe un trastorno endocrino (hormonal) generalizado manifestándose en la mujer como amenorrea (pérdida de la menstruación) y en el varón como una pérdida de interésy potencia sexuales.
Si el inicio de la enfermedad es anterior a la pubertad, se retrasa la secuencia de las manifestaciones de la pubertad, o incluso ésta se detiene (cesa el crecimiento; en las mujeres no se desarrollan las mamas y hay amenorrea primaria; en los varones persisten los genitales infantiles). Si se produce una recuperación, la pubertad suele completarse, pero la menarquia(comienzo de la menstruación) es tardía Anorexia Nerviosa Atípica debe ser utilizado para los casos en los que faltan una o más de las características principales de la anorexia nerviosa, como amenorrea o pérdida significativa de peso, pero que por lo demás presentan un cuadro clínico bastante característico.
La Bulimia Nerviosa Atípica debe ser utilizado para los casos en los que faltan una o más delas características principales de la bulimia nerviosa, pero que por lo demás presentan un cuadro clínico bastante típico.
Las personas tienen con frecuencia un peso normal o incluso superior a lo normal, pero presentan episodios repetidos de ingesta excesiva seguidos de vómitos o purgas.
No es raro encontrar síndromes parciales acompañados de síntomas depresivos.
Otro trastorno alimentario es...