Reclutamiento sector hotelero

TITULO: EL RECLUTAMIENTO Y SELECCION DE PERSONAL EN EL
SECTOR HOTELERO.
AUTORES: Dr. Noel Varela Izquierdo (nvarela@ucfinfo.ucf.edu.cu )

MSc. Guillermo A. López Calvajar (wylli@ucfinfo.ucf.edu.cu )
MSc. Mario Curbelo Hernández (mcurbelo@ucfinfo.ucf.edu.cu )
INSTITUCION
Universidad de Cienfuegos, Carlos Rafael Rodríguez
Carretera a Rodas, km 4, Cuatro Caminos, Cienfuegos, CUBA. CP 59430
RESUMENCon frecuencia parte de las medidas de rendimiento de los procesos de gestión en los servicios hoteleros,
están asociados a las necesidades y deseos de clientes cada vez más exigentes y selectivos, estos no se
alcanzan a plenitud, a causa del nivel de competencia de empleados que han sido producto de un
procedimiento de selección cuya falta de sistematicidad provoca además altos costos de formacióny
elevación de la rotación externa.
El presente trabajo realizado, tiene como objetivo fundamental elaborar un nuevo procedimiento para el
Reclutamiento y Selección de Personal en el Sector Hotelero, que ordene metodológicamente el proceso
sobre la base de los perfiles de cargos.
El trabajo aporta un nuevo procedimiento, que delimita las funciones de la agencia empleadora a las
actividades dereclutamiento y preselección, dejando a cargo de las instalaciones la selección, probado en
la práctica su efecto en el incremento de la calidad del ingreso al empleo y el mejoramiento de los
indicadores de la gestión turística.
CLASIFICACION DE LA TENATICA
Ciencias económicas y empresariales

INTRODUCCIÓN
Desde que el desarrollo económico y tecnológico dio paso de la economía familiar alsurgimiento de las
fabricas, fue necesario alimentar estas con el personal necesario tanto en cantidad como por su nivel de
competencia.
En los primeros tiempos esta actividad respondió a las exigencias de los procesos fragmentados con una
alta división del trabajo que se traducían en la necesidad de un personal altamente intercambiable en tares
especificas y en consecuencia poco remunerada.
Esta tendencia,surge como consecuencia de la aplicación del modelo de organización industrial de
Smith y se desarrolla con la aplicación de Henry Ford y Alfred Sloan en la Ford y GMC respectivamente
teniendo su punto culminante después de la Segunda Guerra Mundial, producto de la alta masividad de
los procesos, aunque para esta época se desarrollaron procedimientos para garantizar el empleo de un
personal máscompetente los cuales han ido evolucionando sobre todo a partir de la década de los 80.
La selección de personal a tenido sus bases en la existencia de descriptores de cargos comunes para toda
la nación o propios por ramas de la producción y los servicios, en los cuales los perfiles tienen un carácter
muy específicos y se omiten factores importantes de complejidad. El sector turístico no escapa deeste
hecho.
Los nuevos retos que se imponen a los servicios hoteleros han provocado cambios estructurales
importantes con el surgimiento de las cadenas que desarrollan su gestión sobre la base de descriptores
específicos para cada una, lo cual representa una evolución.
Este trabajo muestra un procedimiento de reclutamiento y selección de personal en servicios hoteleros
sobre la base de considerarlas condiciones descritas, que permitan elevar el nivel de competencia y
compromiso de los empleados y como consecuencia la calidad del servicio.
El turismo es hoy una de las fuentes principales de captación de divisas en el mundo. En los últimos años
la actividad turística cubana ha conseguido desempeñarse como una importante alternativa en medio de
la severa situación económica existente.
En ellogro de los niveles de competitividad deseadas los recursos humanos juegan un papel fundamental
ya que estos han devenido en el factor de ventaja más importante de la contemporaneidad. Cumminngs
(1994), Chiavenato (1995) . De ahí que una correcta GRH sea fundamental de cara al éxito de la
organización y el directivo del futuro deberá demostrar una gran sensibilidad hacia el papel estratégico...