reclutamiento y seleccion

Misión

Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de cocina fusión de la zona, con un excelente servicio y calidad dentro de nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.


Visión

Llegar a ser el mejor restaurante de nuestra especialidad en el estado, constituirnos como el más exitoso, y convertirnos también comouna muy atractiva fuente de trabajo.

Valores

Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de colaboradores, actitud de servicio, convivencia y armonía en un ambiente de profesionalismo, honestidad y entusiasmo, en el trabajo.


Objetivos

Que el cliente disfrute de su estancia con sus familiares y amigos sin perder el espíritu mexicano. Así como también que en cada una desus visitas, se lleven una porción de la buena mesa y del buen servicio que le brindaremos.



Restaurante de mariscos con influencia del Golfo de México ubicado en Torreón Coahuila.

Pescados y Mariscos TABASCO.

Historia.-Pescados y mariscos TABAsCO. Nació gracias a los fuertes orígenes que tiene el propietario con TABASCO ya que su padre es de ese bello estado.
En la comarcalagunera es muy atractivo este tipo de restaurantes ya que existen muy buenos factores por los cuales el consumidor es favorecedor, nuestro establecimiento cuenta con unas instalaciones creadas para lograr que el comensal se sienta como en casa, como en una reunión familiar, un cumpleaños, punto de reunión para ver juegos de futbol, etc. Además nuestros clientes serán locales como turistas ya queel establecimiento tiene una ubicación enfrente de la nueva macro plaza de la presidencia.
Nuestro establecimiento es una bella pieza del centro histórico es una casa antigua remodelada para brindar un buen servicio de alimentos y bebidas, con una atmósfera con detalles en la pared de madera, los colores que utilizaremos serán elegidos después de un análisis para abrir el apetito de losclientes, así mismo usaremos detalles de figuras de animales marinos y objetos típicos de zonas del mar como barcos, anclas, veleros, etc. Av. avasolo #284 poniente colonia centro. Entre galeana y Jiménez, cantera rosa y naranja,
Organigrama.-

Es un negocio innovador en el cual se busca obtener aceptación entre la comunidad y así mismo tener ganancias económicas para ir mejorando cada nuevaalternativa que se presente.

Reglamento del Personal.-
1.-Higiene personal y portar el uniforme, Cocinera, Ayudante de Cocinera, Barman, Cajera, Meseros.
2.-Cocinera y ayudante: En términos de higiene se debe insistir en los buenos hábitos personales, lavarse las manos con agua y jabón, secarse las manos con una toalla limpia antes de comenzar a trabajar, lavárselas inmediatamente despuésde haber ido al baño.
Las reglas básicas de higiene para los que manejan alimentos demandan absoluta limpieza y mantener las uñas de las manos lo más cortas posibles y mantener siempre el pelo cubierto, no usar joyería.
La ropa de trabajo debe lavarse con frecuencia, esta debe cubrir la mayor parte del tronco e incluso el cuello.
3.- Si una persona se encuentra enferma o padece de diarreadebe abstenerse de manejar alimentos y consultar inmediatamente al médico. De igual manera, si la persona que maneja alimentos tiene contacto con alguna persona con problemas estomacales o intestinales, es mejor consultar a un medico.
4.-El personal no puede usar palabras altisonantes.
5.-Puntualidad.
6.-Meseros: deben de estar al pendiente de que las mesas estén limpias.
7.-El barman debede tener su barra limpia.
8.- La cajera debe de entregar el corte a la hora establecida.
9.- El personal no podrá comer de los restos del plato.
10.-No deben de usar mp3 ni auriculares.




Reclutamiento.-
Perfil del mesero: De preferencia hombre, mínimo de edad 25 ha 35 años, con experiencia mínima de 2 años, de complexión delgada de preferencia, educado, responsable, servicial....