RECOLECCION UVAS

RECOLECCIÓN MECANIZADA DE UVAS.

1.- Introducción.
Tradicionalmente, la viña, desde el inicio de su
cultivo hasta un pasado muy reciente, se ha
recolectado únicamente a mano, ya que la vid,
como no es planta que se autosoporte, necesita
los conocimientos de viticultura e ingeniería para
proveerla de un sistema al que se pueda sujetar,
para que mediante una adecuada formación y
consiguientedesarrollo, se pueda convertir en una
planta que permita la recolección mecanizada de
su fruto.
Durante las últimas décadas, la recolección
mecanizada de uvas para zumo, vino y pasas se
ha desarrollado e incrementado de manera
notable. Hoy día, se ve la recolección mecanizada
de uva, en no pocos lugares, como un sistema
normal de recolección de uva.

cabeza, y de ella salen los dos cordones queconstituyen las ramas bilaterales. Sobre el
segundo y/o tercer alambre, que se situan
normalmente a unos 25 y 50 cm. sobre las ramas,
se agarra el follaje.
Para sujetar los cordones bilaterales y la púas
a los alambres se usan grapas, pinzas e hilos de
plástico.
Las estacas, de las cuales hay en el mercado
de cedro, de abeto, aserrados de maderas duras y
de acero, son las de metal las que estánirrumpiendo con fuerza. De ellas existen
numerosos diseños y tipos y las principales
diferencias entre los diversos tipos son en el tipo y
calibre del acero y su configuración.

La recolección mecanizada de uva es un claro
ejemplo de conjunción agronomía-mecanización.
Para conseguirla el mayor desafío ha sido la
orientación de los sistemas de desarrollo de las
plantas para su adaptación a la recolecciónmecanizada.
De los distintos sistemas de formación
posibles, ha sido la formación en cordón bilateral
la que ha terminado imponiéndose. Esencialmente
la cepa tiene una parte vertical y otra horizontal.
La parte vertical tiene una altura de 90 a 120 cm. y
se divide en dos ramas bilaterales horizontales
sujetas a alambres, a las que se denomina
comúnmente cordones. Las púas se forman a lo
largo de laparte superior de las ramas bilaterales
y producen sarmientos que se sujetan por sí
mismos o atados a otros alambres extendidos a la
altura adecuada sobre las líneas de plantas.

Figura 2.- Detalles de elementos para formación de
plantaciones en espaldera.

Tanto para los cordones bilaterales, como para
los sarmientos se utiliza alambre de calibre 10-11
de bajo contenido en carbono o alambre de12-13
de alto % de carbono.

Figura 3.- Sistema de tres alambres.

Figura 1.- Poda de viña en cordón bilateral.

Para su realización en campo se colocan
estacas de unos 2 m, con dos o tres alambres
horizontales. A la altura del primero se situa la

La distancia entre las líneas de vides debe ser
del orden de 2.4 m, suficiente como para permitir
la cómoda circulación de la cosechadora. La
separaciónde las plantas en la línea debe ser de
unos 2 m.
La altura de fructificación debe estar como
mínimo a 60 a 75 cm, ya que la altura óptima que
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ofrece la mayor flexibilidad a la instalación del
mecanismo de vibrado de la cosechadora es de
aproximadamente 1 m.
Como casi todas las cosechadoras de uva son
de tipo pórtico, toda cepa que esté fuera de la
alineación puede ser dañada, y como pasan porencima de las líneas de vides, debe evitarse
cualquier obstrucción bajo la altura de la luz
máxima de la cosechadora. Dicha altura oscila
entre 1.85 y 2.25 m.
También hay que tener en cuenta que si la
superficie de suelo entre líneas de vides está muy
húmeda, impedirá el adecuado funcionamiento de
la cosechadora, si es que no impide por completo
cosechar. El daño a la estructura del suelo por
estaspesadas máquinas es importante con
condiciones de suelo húmedo.

corte del pedúnculo se hacía pasar la cosecha a
través de una corriente de aire que eliminaba la
suciedad e impurezas, y los racimos eran
transportados hacia una tolva, si eran para
vinificación, o se depositaban en bandejas de
papel si eran para pasificación.
La figura siguiente, muestra un esquema y un
detalle de trabajo del...