Recoleta

CARACTERIZACIÓN ECONOMICO TERRITORIAL DE LA RECOLETA. Gastronomía, diseño y diversidad comercial en el norte de la Ciudad.

C I U D A D

D E

B U E N O S
JUNIO 2004

A I R E S

Unidad Económica Territorial

GOBIERNO DE LA CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES

Jefe de Gobierno ANIBAL IBARRA

Vice Jefe Gobierno JORGE TELERMAN

Secretario de Producción, Turismo y DesarrolloSustentable EDUARDO EPSZTEYN

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Centro de Estudios Para el Desarrollo Económico Metropolitano

Dirección: Pablo Perelman. Consultores: Fernando Álvarez de Celis, Julián Álvarez Insúa, María Agustina Briner, Santiago Juncal, Adriana Cusmano, Paulina Seivach, Marcelo Yangosian, María Eva Raffoul Sinchicay y Patricia Fernández. Asistentes: Verónica Simone, María José Pérez de Arrilucea, Ana Florido,Anahí Costaguta y Cecilia Vitto.

El presente informe ha sido elaborado por la Unidad Económica Territorial (UET) del Centro de Estudios para el Desarrollo Económico Metropolitano de la Secretaría de Producción, Turismo y Desarrollo Sustentable del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.

Coordinador: Fernando Álvarez de Celis. Consultores: Julián Álvarez Insúa, y María Eva Raffoul SinchicayAsistentes: María José Pérez de Arrilucea, Ana Florido y Anahí Costaguta.

Los distintos trabajos realizados se encuentran en Internet: www.cedem.gov.ar

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INDICE 1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................4 2. RESEÑA HISTORICA ...................................................................................6 3. ESTRUCTURATERRITORIAL ...................................................................8
Normativa..........................................................................................................11 Construcción y Mercado Inmobiliario ............................................................13 El valor del suelo en el barrio de Recoleta ....................................................15Caracterización ................................................................................................16

4. POBLACIÓN ..................................................................................................17 5. PERFIL COMERCIAL .................................................................................19 6. EVOLUCIÓN DE LA CANTIDAD Y COMPOSICIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DELBARRIO DE RECOLETA ............................22
La evolución de los establecimientos según sectores de actividad ...........23 Distribución territorial......................................................................................25 Locales cerrados en 2003, según actividad en 1994.....................................27 DENSIDAD COMERCIAL POR VEREDA.........................................................31 EL SECTOR SERVICIOS ..................................................................................31 LOCALES GASTRONÓMICOS.........................................................................34 El sector comercial ..........................................................................................40 El Sector Industrial..........................................................................................42 EL SECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ......................................................45 EL SECTOR TEXTIL .........................................................................................47 EL SECTOR AUTOMOTOR ..............................................................................49 Galerías comerciales y shoppings.................................................................49 COMPOSICIÓN POR RAMA DE LOS LOCALES DE LAS GALERIAS ...........50

SÍNTESIS Y CONCLUSIONES .....................................................................55 BIBLIOGRAFÍA..................................................................................................57

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1. INTRODUCCIÓN
En el presente informe se intenta...