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CONCLUSIONES
Se concluye en la investigación de mistery Shopper del cual dieron los resultados de que el establecimiento en sus instalaciones Externas en las cuales se incluyeron las variablesidentificación del restaurante, iluminación nocturna, fachada, acceso mostraron que son una fortaleza para el establecimiento.
En el rubro de limpieza en el cual se adjuntaron las variables de ventanas,vitrinas, puertas, mesas, toldos, sillas, tráfico de consumidores y capacidad de atención nos indicó que también tiene una fortaleza en ventanas si hubo una disminución de la fortaleza ya que deberíande tener un poco más de pulcritud al momento de la limpieza.
En el siguiente rubro que consta de instalaciones internas con los siguientes rubros: iluminación en donde se evaluó el inmobiliario internodonde aparecen las variables mesas, sillas, ventanas, vitrinas, piso, puertas, temperatura ambiente, orden, tráfico de consumidores , capacidad del servicio encontramos de igual forma una eminentefortaleza en el rubro establecido.
En el siguiente rubro fue determinante la fortaleza del siguiente rubro que fue el mobiliario como una de las mayores fortalezas del establecimiento ya que secontaron las variables de distribución, limpieza y estado del inmobiliario interno del lugar.
En el rubro de baños obtuvimos buenas y bajas pero con amenaza de las siguientes variables que son limpieza,capacidad y suministros disponibles pues no se contaban con la suficiente disponibilidad para que el cliente quedara satisfecho con el servicio, mientras tanto en oportunidades tenemos el estado demobiliario lo cual indica que puede a ver un mejoramiento de los inmuebles dando así el resultado de que el rubro de baños cuenta con una amenaza.
En el siguiente rubro hablaremos sobre el personal que nosindicó en las siguientes variables de higiene personal, uniforme completo, seguimiento del servicio, capacidad de personal, entrega de menú, levantar comanda de bebidas, levantar muertos nos indica...