Recomendaciones Nutricionales Para Niños Ecuatorianos

Recomendaciones nutricionales para niños ecuatorianos.
Las causas principales de la desnutrición crónica en el país son las prácticas inadecuadas de lactancia materna y alimentación infantilcomplementaria, adicional a ello están la falta de higiene y enfermedades propias de lugares pobres e insalubres. Su importancia en el desarrollo de la población es tal, que puede llegarse a usar estevalor porcentual como un indicador de pobreza, e incluso puede ser más útil que el indicador de ingreso per cápita para determinar la realidad social del país (1).

La desnutrición en losprimeros años de vida podría afectar el crecimiento del individuo, aunque es posible mejorar su talla a través de una buena alimentación ya que su crecimiento dura hasta los 18 años. Sin embargo el cerebroes una excepción, ya que a los 6 años de edad alcanza el 90% de desarrollo (2).

Para los niños en edad escolar una buena nutrición juega un papel fundamental, ya que se ha sugerido que, encomparación con sus compañeros bien nutridos, el niño mal alimentado casi siempre es indiferente, apático, desatento, con una capacidad limitada para comprender y retener hechos, y con frecuencia seausenta de la escuela (3).

De los diferentes estudios realizados en temas nutricionales, las pruebas más ampliamente utilizadas para determinar los efectos sobre la función cognitiva tras laomisión del desayuno son aquellas que están relacionadas con la memoria a corto plazo. En Gran Bretaña se realizó un estudio cuya hipótesis era que, tras la ingesta del desayuno, los niveles de glucosa ensangre influían en la memoria (4).

Para establecer los requerimientos mínimos de calorías y proteínas en los niños ecuatorianos, se toma como referencia la tabla 1 de aportes diariosrecomendados de la FAO, mundialmente reconocida y extensamente usada para la formulación de dietas y planes nutricionales, la cual se presenta a continuación (5).



TABLA 1
APORTES...