Recomendaciones para pacientes

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente

Capítulo 11. Oncología

Recomendaciones nutricionales generales para el paciente oncológico
La enfermedad que usted padece y los tratamientos que precisa pueden influir sobre su forma de alimentarse y provocar que su estado nutricional no sea bueno. Pero es muy importante que esté bien nutrido, porque si lo está, tolerará mejor el tratamiento,éste será más eficaz y se presentarán menos complicaciones. Además, si está bien alimentado va a mejorar también su sensación de bienestar, se va a sentir más fuerte y va a mejorar su estado de ánimo. Y recuerde que es más fácil mantener un buen estado de nutrición que recuperarlo. Para conseguirlo siga estas indicaciones: • Haga una dieta variada, cocinada de forma sencilla y que incluya 3comidas completas al día, seleccionando en cada comida 1-2 raciones de cada uno de los grupos de alimentos que se indican en la tabla al pie. Además tenga en cuenta que: — Puede tomar otros alimentos que no figuran en estos grupos, para dar más variedad a su dieta, como: nueces, almendras, avellanas, cacahuetes, piñones, castañas, dátiles, etc. — Azúcar, dulces y grasas: tómelos en cantidad moderada,en función de sus gustos y de que los tolere bien. Una parte de la grasa ha de ser aceite crudo, preferentemente de oliva. — Condimentos: los habituales (sal, ajo, cebolla, limón, pimentón, hierbas aromáticas...), en cantidad moderada. — Bebidas estimulantes (café, té, coca cola...): en pequeñas cantidades. — No tome ningún suplemento ni preparado vitamínico si su médico no se lo ha ordenado. •Controle regularmente su peso (1 vez por semana), siempre en la misma báscula y hora del día, y con la misma ropa y calzado. • Consulte con el Servicio de Nutrición en caso de: — Pérdida de 0,5 kg o más de peso por semana. — Disminución de lo que come a la mitad o menos de lo que comía antes. — Pérdida de peso rápida, por cualquier causa, en las últimas semanas o meses. — Bajo peso para su edad,talla y sexo, aunque lo presente desde hace tiempo.

Grupo 1 Cereales Pan Pastas Arroz Patatas Garbanzos Lentejas Judías secas Carnes Aves Pescados Huevos Leche Yogur Quesos Requesón

Grupo 2 Frutas Verduras Ensaladas

Grupo 3

(2 raciones al día en crudo)

1 ración = cantidad habitual que se toma de cada alimento. Ejemplos: Leche: 1 vaso o taza (200-250 cc). Fruta: 1 pieza mediana-grande o2 pequeñas. Verduras: 1 taza o plato sopero. Arroz, pastas, lentejas, judías, garbanzos (ya cocido): 1 taza o plato sopero. Patatas (troceadas): 1-2 tazas. Carnes o pescados: 150-200 g. Huevos: 2 unidades.

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Recomendaciones nutricionales para la anorexia y alteraciones del gusto
Su enfermedad o el tratamiento que precisa puede producirle falta de apetito y que note cambios en el gusto oel olor de los alimentos. También puede ocurrir que algunos le den asco. Estos síntomas, además, pueden producirse o intensificarse a causa de su preocupación por la enfermedad o por el tratamiento que ha de seguir. Si nota que no tiene apetito, que tiene menos o que se siente lleno al poco tiempo de empezar a comer, y que los alimentos le saben de un modo diferente o no tienen sabor, siga estasindicaciones:

NO
• No se quede sin desayunar si se levanta tarde: desayune en la cama. • No deje de tomar ninguna comida, aunque tenga que salir o realizar otras actividades: si tiene que salir para hacer algo urgente, llévese comida para poderla tomar a su hora. • Si “no le saben a nada” los alimentos: Utilice condimentos como hierbas aromáticas (orégano, romero, albahaca, etc.) en las carnesy pescados, y jamón, panceta, cebolla, etc., en las verduras, pastas, arroz, patatas, sopas..., y no tome los alimentos muy fríos o muy calientes, ya que pierden sabor. • Si no soporta las carnes rojas: Pruebe a tomarlas maceradas previamente con fruta o vino dulce o con salsas hechas con estos alimentos. Si es necesario, sustitúyalas por: carne de ave, huevos, quesos o leche. Si las cantidades...