RECOMENDACIONES PARA PX CON CIRROSIS

Recomendaciones
Nutricionales
para el Paciente

Capítulo 6. Hepatología y vía biliar

Recomendaciones nutricionales para el paciente
con cirrosis compensada
Usted padece una enfermedad crónica del hígado.
Aunque en este momento se encuentra bien
controlada, esta enfermedad, hace que usted tenga
una tendencia a desnutrirse.
Por tanto, es muy importante que su
alimentación sea variada yequilibrada. En su
situación actual, puede y debe comer todo tipo de
alimentos (carne, pescado, legumbres, leche y
derivados, verduras, frutas, huevos, etc.). Sólo debe
evitar todas las bebidas alcohólicas, sea cual sea

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su graduación (vino, cerveza, licores, etc.). El
alcohol es lo único que no puede tomar, porque
siempre es perjudicial para el hígado (es tóxico).
Recuerde que también es bueno que,además de
las tres comidas habituales (desayuno, comida,
cena), coma un poco a media mañana, media tarde
y antes de acostarse.
Estas recomendaciones son de tipo general. En
el caso de que necesite algún cambio especial en su
dieta, su médico se lo indicará.

Recomendaciones nutricionales para el paciente con
cirrosis y retención hidrosalina (ascitis y/o edemas)
Usted padece una enfermedadcrónica del hígado
que se ha descompensado y se le ha acumulado
líquido en el abdomen. Por eso, es muy probable que
esté desnutrido, en mayor o menor medida. Esta
desnutrición es peligrosa porque puede hacer que
aparezcan otras complicaciones de su enfermedad.
Por tanto, es muy importante que su alimentación
sea variada y equilibrada. Pero debe evitar las bebidas
alcohólicas, sea cual sea su graduación(vino, cerveza,
licores, etc.). El alcohol es lo único que no puede
tomar, porque siempre es perjudicial para el hígado
(es tóxico).

tome pocos líquidos. Esto ayudará a la medicación
a eliminar el líquido del abdomen y evitará que éste
se vuelva a acumular. Recuerde que también es bueno
que, además de las tres comidas habituales (desayuno,
comida, cena), coma un poco a media mañana, media
tardey antes de acostarse. Ya que la dieta sin sal es
poco apetitosa, puede añadir a sus alimentos algunos
productos que “alegren” su sabor: hierbas aromáticas
(tomillo, orégano, romero, laurel, hinojo, etc.), zumo
de limón, vinagre (el vinagre no contiene alcohol),
ajo, perejil, cebolla, pimienta, pimentón, etc.
A continuación le damos una lista orientativa de
los alimentos que puede y no puedecomer:

También es muy importante que coma sin sal y

Alimentos permitidos

Alimentos prohibidos
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Sal (tanto al cocinar como en la mesa)
Carnes saladas y ahumadas
Pescados ahumados, en salazón o conserva. Bacalao. Mariscos
Embutidos y charcutería
Quesos en general
Pan con sal
Aceitunas
Sopas y purés de sobre, caldo en cubitos
Zumos envasados
Frutos secos salados(aperitivo)
Pastelería industrial (envasados)
Conservas en general
Condimentos salados (mostaza, pepinillos)
Bebidas alcohólicas (cualquiera que sea su graduación)

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Carnes de todo tipo, frescas
Vísceras (riñones, hígado, “callos”)
Pescado (no en conserva)
Huevos
Leche, yogur, cuajada, requesón, mantequilla
Quesos sin sal
Pan sin sal
Pasta italiana, cereales, arroz
Patatas,legumbres
Verduras y hortalizas
Fruta fresca. Compotas y zumos naturales (no en conserva)
Azúcar, miel, pastelería y helados caseros
Chocolate, cacao
Agua natural, aguas minerales con poco sodio. Sifón,
gaseosa, refrescos

Estas recomendaciones son de tipo general. En el caso de que necesite algún cambio especial en su dieta, su médico se lo indicará.

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Recomendaciones nutricionales para elpaciente con
cirrosis y encefalopatía crónica e intolerante a
proteínas convencionales
Usted padece una enfermedad crónica del hígado.
En la fase en que se encuentra, su hígado no es capaz
de eliminar determinadas sustancias que contienen
algunos alimentos (sobre todo las carnes). Eso le
produce una “intoxicación” del cerebro que puede
cambiarle el carácter y el comportamiento, alterarle
el sueño,...