Recomendaciones y consejos para agregar

Agregando especias y hierbas a la comida
Como agregar:
Las especias y hierbas deben utilizarse para realzar el sabor natural de la comida, no para esconderlo o disfrazarlo. Muchas hierbas yespecias pueden complementar un platillo y se pueden complementar entre ellas; sin embargo, hay que ser selectivo en sus combinaciones. Evite usar muchas a la vez.
Use una cuchara seca para remover laporción deseada.
No rocíe sazonadores directo del contenedor a la olla hirviendo. El vapor puede disminuir la potencia de la especia o de la hierba que quede en el frasco o hará que se apelmace o se echea perder más rápidamente.
Triture las hierbas de hoja como el orégano, tomillo y albahaca en su mano antes de usarlos para que se libere su sabor de manera más inmediata.




Cuando agregar:Las hierbas pueden agregarse cerca del final de la cocción para un sabor más distinguido, o al principio para sabores más mezclados.
Las especias en polvo y hierbas liberan su sabor rápidamente.Agregarlas cerca del final del tiempo de cocción para que sus sabores no se “cocinen”.
Las especias enteras y las hojas de laurel liberan el sabor más despacio que las especias en polvo o en forma de hojay son ideales para usarlas en platillos que toman mucho tiempo en cocinarse. Para poder removerlas con mayor facilidad después de cocinarlas, se pueden atar a una tela de queso o poner en una bolsade té antes de agregarlas a los platillos.
Para comida sin cocinar, como aderezos para ensaladas, frutas o jugos de frutas, agregue las especias y hierbas varias horas antes de servir para permitirque los sabores se desarrollen y se “casen” o mezclen. Alternativamente, el líquido con los sazonadores puede calentarse brevemente para que se libere el sabor y luego se deja enfriar. Para aderezos,agregue las especias al vinagre y déjelo reposar antes de añadir el aceite.




Cuanto agregar:
No hay ninguna regla general para la cantidad correcta que se debe usar de especias y hierbas, la...