Recomendaciones y estrategias para desarrollar una agricultura ecologica en iberoamerica

INDICE GENERAL
1 PRÓLOGO...................................................................................................... 13
2 INTRODUCCIÓN ............................................................................................ 15
PARTE I
3 NECESIDADES DE LOS GRUPOS DE INTERÉS IMPLICADOS EN EL
DESARROLLO DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EN IBEROAMÉRICA....... 19
3.1 LOS GRUPOS DEINTERÉS IMPLICADOS EN EL DESARROLLO DE
LA AGRICULTURA ECOLÓGICA .....................................................................21
3.2 NECESIDADES DE LOS GRUPOS DE INTERÉS INVOLUCRADOS.24
3.2.1 Necesidades de los agentes del sistema de intercambio de alimentos24
3.2.1.1 Necesidades de los productores ..................................................... 24
3.2.1.2 Necesidades de lostransformadores .............................................. 35
3.2.1.3 Necesidades de la distribución:...................................................... 38
3.2.1.4 Necesidades de los consumidores.................................................. 42
3.2.2 Las necesidades de los agentes del sistema de intercambio de
servicios........................................................................................................... 46
3.2.2.1 Necesidades de las administraciones públicas............................... 46
3.2.2.2 Necesidades de fabricantes y distribuidores de insumos ............... 50
3.2.2.3 Necesidades de los investigadores................................................. 51
3.2.2.4 Necesidades de los formadores:..................................................... 563.2.2.5 Necesidades del proceso de certificación: ..................................... 58
4 RECOMENDACIONES PARA EL DESARROLLO DE NORMATIVAS DE
AGRICULTURA ECOLÓGICA EN LOS PAÍSES IBEROAMERICANOS .............. 63
4.1 INTRODUCCIÓN......................................................................................65
4.2 CONSIDERACIONESGENERALES.......................................................67
4.2.1 La estructura agraria iberoamericana y el desarrollo de la AE.......... 68
4.2.2 Los valores de los agroecosistemas tradicionales iberoamericanos .. 69
4.2.3 La diversidad de ecosistemas en Iberoamérica y las diferencias en el
manejo agrario ..................................................................................................... 71
4.2.4 Los mercados de losproductos ecológicos........................................ 73
4.3 RECOMENDACIONES PARA DISEÑAR NORMATIVAS E
IMPLEMENTAR SISTEMAS DE CERTIFICACIÓN .........................................74
4.4 A MODO DE CONCLUSIONES ..............................................................77
Recomendaciones y estrategias para desarrollar la Agricultura Ecológica en Iberoamérica Parte I
10 Índices
PARTEII
5 NUEVOS PARADIGMAS Y EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA................................................................................ 83
5.1 Introducción................................................................................................83
5.2 Escuelas de agricultura ecológica...............................................................85
5.2.1 AgriculturaBiológico-Dinámica o Biodinámica............................... 86
5.2.2 Agricultura Biológica. Agricultura Orgánica .................................... 89
5.2.3 Agricultura natural. Permacultura......................................................93
5.2.4 Agroecología......................................................................................95
5.3 IFOAM.......................................................................................................98
5.4 Referencias ...............................................................................................100
6 DIAGNÓSTICO DA AGRICULTURA ORGÂNICA NO BRASIL.................. 101
6.1 Existência de Normas de Certificação......................................................101
6.2 Como é a certificação no...