Recomendación nutricional de alimentos RICOS EN HIERRO

Consejos para aumentar el consumo de hierro:
El hierro es un mineral que se encuentra en el cuerpo humano. Es uno de los componentes de la hemoglobina, la sustancia en las células sanguíneas rojasque ayudan a la sangre a llevar el oxígeno a través del cuerpo.

Si bebe café o té, hágalo entre las comidas y no con ellas, estos inhiben la absorción del hierro de los alimentos.
Preparealimentos ácidos en ollas de hierro fundido. Esto puede aumentar hasta 30 veces el contenido en hierro.
El consumo de alimentos ricos en hierro puede ser esencial para una pérdida de peso efectiva.
No esrecomendable consumir hierro en exceso.
Incluir en la mismas ingestas “ricas en hierro” una fuente dietética de alimentos ricos en vitamina C (favorece la absorción de hierro), por ejemplo: frutas,verduras de hoja verde, pimientos, coliflor, repollo, frutas cítricas etc.
No juntar en la misma comida que sea rica en hierro el consumo de lácteos ya que el calcio de estos productos y el hierro“compiten” a la hora de ser absorbidos. En este sentido conviene separar en el tiempo el consumo de los alimentos ricos en hierro y aquellos ricos en calcio.
Suplementos de hierro
Si se toman suplementosde hierro, es recomendable ingerirlos:
Entre comidas, ya que la absorción aumenta cuando el estómago está vacío.
Acompañados de zumo de naranja, porque la vitamina C favorece la conservación delhierro e incrementa la absorción















Recomendación nutricional de alimentos RICOS EN HIERRO

Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en Hierro, el contenido seexpresa en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.

ALIMENTOS
100 gramos
Cantidad de Hierro
(mg)
ALIMENTOS
100 gramos
Cantidad de Hierro
(mg)
CEREALES

VERDURASarroz integral
2,6
acelgas
3,5
Avena
8
ajo
2
cebada
4,1
alcachofas
1,8
maíz
3,6
brócoli
1,4
levadura de cerveza
17,5
Perejil
7
macarrones o fideos
1,4
col de Bruselas
1,2...