Reconocimiento de biomoleculas





‘’ RECONOCIMIENTO DE BIOMOLECULAS’’




Autores:
Maritza Barra Orellana
Fernanda Díaz Riquelme
Diego Venegas González

Código del curso: DBIO1012
Profesor(a): Nury Araya Gacitúa
Fecha de entrega: 23 de Mayo de 2014
INTRODUCCION
Todos los seres vivos están constituidos por moléculas, los cuales son abundantes por bioelementos como: carbono (C), oxígeno (O),hidrógeno (H) y nitrógeno (N). Podemos clasificarlas en inorgánicas (agua, sales minerales e iones) y orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas, y ácidos nucleicos).
Agua: Componente esencial para la vida, está compuesto por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno formando químicamente H2O.
Sales minerales: Están las sales insolubles, son las que se encuentran en estado sólido en los seres vivos,tales como huesos, dientes, concha, etc. También están las sales solubles que se encuentran disueltas en agua y estas se hidrolizan.
Iones: Su función es la regulación de los fenómenos osmóticos y la regulación del equilibrio ácido-base.
Glúcidos o Carbohidratos: Formadas por hidrógeno y carbono, también por oxígeno pero en menor cantidad, algunas veces suelen tener nitrógeno (N), azufre (S) yfosforo (P). Son de suma importancia, por ser la fuente de energía principal de los seres vivos, para realizar las funciones vitales, por otra parte los polisacáridos cumplen la función estructural ya que forman parte de la pared celular de los vegetales.
Los carbohidratos se clasifican como:
Monosacáridos: Son los glúcidos más sencillos, y no se descomponen para dar otros compuestos. Contienende tres a siete átomos de carbonos, un ejemplo de este es la glucosa.
Los Disacáridos: Estos se forman por la unión de dos monosacáridos a través de un enlace glucosídico. Como lo son:
Glucosa + Glucosa = Maltosa
Glucosa + Galactosa = Lactosa
Glucosa + Fructosa = Sacarosa
Los Polisacáridos: Estos son polímeros conformados por la unión de muchosmonosacáridos a través de enlaces glucosídicos, como lo es el almidón.
Lípidos: Cumplen funciones estructurales y de almacenamiento de energía, son muy heterogéneos químicamente, son insolubles en agua u otros disolventes polares y son solubles en disolventes orgánicos (no polares) como éter, cloroformo, benceno, etc. Componen las barreras lipídicas que forman las membranas celulares.
Proteínas:Constituidas principalmente por aminoácidos, unidas mediante enlaces peptídicos, estas tienen función estructural, función de transporte, función enzimática, función hormonal, función inmunitaria y función contráctil.
Ácidos nucleicos: Son polímeros formados por monómeros, estos monómeros son los nucleótidos. Los nucleótidos están formados por el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico(ARN), por un grupo fosfato y una base nitrogenada. Estos participan en la determinación de las proteínas que una célula debiera producir, además de participar en la transmisión, de información genética. (Montero J. n.d)

Objetivos generales
Identificar diferentes hidratos de carbono.Identificar proteínas mediante el reactivo de Biuret.
Identificar el ADN presente en una célula.
Objetivos específicos
¿Por qué se demora tanto la aparición de la señal de identificación de polisacáridos, tanto en el jugo de papa como en el jugo de cebolla?
¿Por qué ocupamos agua para la detección de proteínas?
¿Qué otros métodos existen para detectar proteínas?
¿Qué pasa con las reacciones? ¿Quésucede con el CuSO4 y con el NaOH?


Hipótesis
Se espera que los tubos de ensayo con almidón, con jugo de papa y con jugo de cebolla, de positivo a la presencia de polisacáridos por el hecho de que el almidón es clasificado como un polisacárido y además encontramos la presencia de este en algunos vegetales.
La albúmina de huevo es una proteína, por ende debería dar positivo al test de...