Reconocimiento De Carbohidratos

FACULTAD DE EDUCACIÓN
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN BÁSICA CON ÉNFASIS EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

BIOQUÍMICA

LABORATORIO # 5
RECONOCIMIENTO DE CARBHIDRATOS

PRESENTADO POR:
JONATHAN CAVIEDES ROJAS
ESTEFANÍA CUELLAR

PROFESOR:
LUIS JAVIER NARVAEZ ZAMORA

27 de octubre del 2012
TABLA DE CONTENIDOINTRODUCCIÓN----------------------------------------------------------------------------------
OBJETIVOS------------------------------------------------------------------------------------------
MARCO TEÓRICO----------------------------------------------------------------------------------
PROCEDIMIENTO------------------------------------------------------------------------------------
RESULTADOS YANÁLISIS-------------------------------------------------------------------------
CONLUSIONES----------------------------------------------------------------------------------------

INTRODUCCIÓN
Las biomoléculas son las sustancias químicas mas fundamentales y las mas significativas en el proceso complejo de eso que es la vida. Son los pilares de todos lo organismos que existen y coexisten en la naturaleza, mediante ellas se ven expresadas lascaracterísticas genotípicas y fenotípicas de un ser vivo ya sea microrganismo, planta, animal, humano e inclusive algo tan inerte como los virus.
En este laboratorio se hablará y se reconocerá a unos de los grandes estribos de la bioquímica como lo es “LOS CARBOHIDRATOS”. Están compuestos por elementos principales como lo son C, H, O, sus principales productores son las plantas, estos compuestos emergen deun complicado proceso fotosintético que con la ayuda de la clorofila y diversas actividades enzimáticas sintetizan el carbohidrato y dando como residuo oxígeno ( O2), sustancia muy importante para la conservación de la vida.
Estos compuestos se clasifican desde el más simple hasta el mas complejo basándose en su estructura molecular como por ejemplo: uno de los mas simples son los monosacáridosque van desde carbohidratos con 4 carbonos considerados como tetrosa, el de 5 llamado pentosa y así hasta completar 7 carbonos que es la forma de monosacárido menos regular. A continuación se dará un bosquejo general de azúcares simples.

Clasificación de monosacáridos dependiendo del tipo de carbono
Número de
Carbonos | Categoría | Ejemplos |
4 | Tetrosa | Eritrosa, Treosa |
5 | Pentosa |Arabinosa, Ribosa, Ribulosa, Xilosa, Xilulosa, Lixosa |
6 | Hexosa | Alosa, Altrosa, Fructosa, Galactosa, Glucosa, Gulosa, Idosa, Manosa, Sorbosa, Talosa, Tagatosa |
7 | Heptosa | Sedoheptulosa, Manoheptulosa |

Estructuras de los azúcares simples tomando como base el más abundante la glucosa y de azúcares complejos como los disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
Monosacárido:glucosa, fructosa, galactosa. Disacárido: se forman por
Unión de dos monosacáridos


Oligosacárido:formado por más de 20 unidades Polisacáridos:
Complejo de uniones

Amilopectina

Todas estas sustancias tiene características principalesútiles para los organismos como la glucosa: esencial para la obtención de energía, maltosa o azúcar de malta: disacárido producido por plantas y aprovechado por los humanos para obtener productos para su economía, entre otras.
Estos glúcidos aparte de ser fuente energética, sirven como ahorro de las mismas y regulan el metabolismo de grasas y estructural.

OBJETIVOS

* Reconocer las...