Reconocimiento De Enzimas
Páginas: 3 (600 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2012
TEMA: Reconocimiento de enzimas
OBJETIVOS:
• Observar la presencia de la enzima catalasa en tejido animal y vegetal;
• Comprobar la acción de la temperatura sobre la actividad de las enzimas;
•Comprobar la acción hidrolítica de amilasa.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones químicas en los seres vivos. Existen dos factores que alteran o modifican laactividad enzimática: la temperatura y el pH.
La catalasa es un enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales y también en microorganismos. Su función es descomponer unamolécula tóxica, el peróxido de hidrógeno (H2O2) resultante del metabolismo celular, en agua y oxígeno.
Fue una de las primeras enzimaspurificadas y ha sido muy estudiada. Es una de las enzimas más eficientes con una enorme velocidad de transformaciones por segundo y subunidad.
Esta proteína es un tetrámero formado por cuatro subunidadesidénticas y cada monómero contiene un grupo Hemo en el centro activo (estructura similar a la hemoglobina). En algunas especies también contiene una molécula de NADP por subunidad cuya función esproteger a la enzima de la oxidación por su sustrato H2O2.
La existencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre unaherida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaerobias (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxígeno que se produce cuando la catalasa de los tejidos actúa sobre elagua oxigenada.
PROCEDIMIENTOS:
Hicimos en la clase práctica un experimento para el reconocimiento de enzimas, utilizamos tubos de ensayo, gradilla, pinzas, mechero, tripé, tela de alambre, pipetas,agua oxigenada, solución de lugol, solución de Fehling, trocitos de hígado y almidón.
I – Reconocimiento de catalasa
Pusimos en un tubo de ensayo trocitos de hígado, añadimos 5 ml de agua oxigenada....
OBJETIVOS:
• Observar la presencia de la enzima catalasa en tejido animal y vegetal;
• Comprobar la acción de la temperatura sobre la actividad de las enzimas;
•Comprobar la acción hidrolítica de amilasa.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones químicas en los seres vivos. Existen dos factores que alteran o modifican laactividad enzimática: la temperatura y el pH.
La catalasa es un enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales y también en microorganismos. Su función es descomponer unamolécula tóxica, el peróxido de hidrógeno (H2O2) resultante del metabolismo celular, en agua y oxígeno.
Fue una de las primeras enzimaspurificadas y ha sido muy estudiada. Es una de las enzimas más eficientes con una enorme velocidad de transformaciones por segundo y subunidad.
Esta proteína es un tetrámero formado por cuatro subunidadesidénticas y cada monómero contiene un grupo Hemo en el centro activo (estructura similar a la hemoglobina). En algunas especies también contiene una molécula de NADP por subunidad cuya función esproteger a la enzima de la oxidación por su sustrato H2O2.
La existencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre unaherida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaerobias (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxígeno que se produce cuando la catalasa de los tejidos actúa sobre elagua oxigenada.
PROCEDIMIENTOS:
Hicimos en la clase práctica un experimento para el reconocimiento de enzimas, utilizamos tubos de ensayo, gradilla, pinzas, mechero, tripé, tela de alambre, pipetas,agua oxigenada, solución de lugol, solución de Fehling, trocitos de hígado y almidón.
I – Reconocimiento de catalasa
Pusimos en un tubo de ensayo trocitos de hígado, añadimos 5 ml de agua oxigenada....
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