Reconocimiento de grupos funcionales –OH y -OC
Páginas: 10 (2437 palabras)
Publicado: 2 de julio de 2013
UNIVERSIDAD PERUAN UNION
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
MEDICINA HUMANA G2
Práctica de Laboratorio n° 10
Tema: Reconocimiento de grupos funcionales –OH y -OC
Asignatura:
Química para ciencias de la Salud
Presentado por:
Leydi Irma Cruz Yanque
Docente:
Mg. Concha Toledo Manuel Daniel
Lima, miércoles 29 de mayo de 2013
INTRODUCCION
En estapráctica veremos que los alcoholes son derivados de los hidrocarburos saturados o insaturados a los que se les reemplaza por un átomo de hidrogeno por un grupo hidroxilo El átomo de oxígeno del grupo hidroxilo de alcoholes, debido a sus dos pares de electrones no compartidos, puede actuar como aceptor de protones, considerándose, en este caso, los alcoholes como bases de Lowry-Bronsted. Sin embargo, losalcoholes, al igual que el agua, tienen propiedades anfóteras y actúan también, como ácidos débiles con una constante de disociación entre 10-16 y 10-18: R-O-H R-O- + H+ .los alcoholes alquilos pueden ser: primarios (RCH2OH), secundarios (R2CH-OH), terciarios(R3C-OH).
Los alcoholes también se encuentran entre los intermedios sintéticos más versátiles tanto en el laboratorio como en lanaturaleza, también los alcoholes se usan para preparar polímeros, perfumes y medicamentos, en esta práctica se verá las combinaciones que se realiza en el laboratorio con los alcoholes.
I. OBJETIVOS
El alumno deberá reconocer los alcoholes cómo funcionan y cómo reaccionan con otras sustancias.
II. MARCO TEORICO
ALCOHOLES:
Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupohidroxilo (-OH). El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del monóxido de carbono con hidrógeno.
El metanol es un líquido incoloro, su punto de ebullición es 65ºC, miscible en agua en todas las proporciones y venenoso (35 ml pueden matar una persona)
La mitad del metanol producido se oxida a metanal (formaldehído), material de partida para la fabricación deresinas y plásticos.
El etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal, obteniéndose una concentración máxima de 15% en etanol. Por destilación se puede aumentar esta concentración hasta el 98%.
También se puede obtener etanol por hidratación del etileno (eteno) que se obtiene a partir del petróleo.
El etanol es un líquido incoloro, miscible en agua en todas proporciones, conpunto de ebullición de 78ºC. Es fácilmente metabolizado por nuestros organismos, aunque su abuso causa alcoholismo.
GRUPO CARBONILO:
El grupo carbonilo caracterizado por un doble enlace carbono-oxígeno se encuentra presente en una variedad de grupos funcionales entre los cuales se cuentan los aldehídos y cetonas. La reactividad de los aldehídos y cetonas se origina esencialmenteen la estructura del grupo carbonilo que al estar constituido por un enlace polar se comporta como electrófilo en el núcleo de carbono con carga parcial positiva. La insaturación en el enlace carbono-oxígeno unida a la mencionada polaridad del enlace permite la adición de un nucleófilo.
(Imagen con movimiento)
Esta reactividad ha sido inspiración de muchos químicos de cuyos estudios hansurgido gran variedad de reacciones que hoy en día conocemos con nombres propios y que se aplican a diario en la generación de nuevos productos.
Entre los compuestos carbonílicos, los aldehídos y cetonas se comportan químicamente de manera similar y por ello se estudian de manera paralela. Una de las reacciones de aldehídos y cetonas más clásicas y aplicadas industrialmente es la reacción decondensación aldólica que se fundamenta no sólo en la electrofilicidad del grupo carbonilo sino en la presencia de hidrógenos acídicos en el carbono alfa, debido al efecto de resonancia del enolato generado. El ejemplo muestra la formación del enolato para la acetofenona cuya nombre según la IUPAC es 2-feniletanona.
enolato
La nucleofílicidad del carbanion generado junto a la ya mencionada...
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
MEDICINA HUMANA G2
Práctica de Laboratorio n° 10
Tema: Reconocimiento de grupos funcionales –OH y -OC
Asignatura:
Química para ciencias de la Salud
Presentado por:
Leydi Irma Cruz Yanque
Docente:
Mg. Concha Toledo Manuel Daniel
Lima, miércoles 29 de mayo de 2013
INTRODUCCION
En estapráctica veremos que los alcoholes son derivados de los hidrocarburos saturados o insaturados a los que se les reemplaza por un átomo de hidrogeno por un grupo hidroxilo El átomo de oxígeno del grupo hidroxilo de alcoholes, debido a sus dos pares de electrones no compartidos, puede actuar como aceptor de protones, considerándose, en este caso, los alcoholes como bases de Lowry-Bronsted. Sin embargo, losalcoholes, al igual que el agua, tienen propiedades anfóteras y actúan también, como ácidos débiles con una constante de disociación entre 10-16 y 10-18: R-O-H R-O- + H+ .los alcoholes alquilos pueden ser: primarios (RCH2OH), secundarios (R2CH-OH), terciarios(R3C-OH).
Los alcoholes también se encuentran entre los intermedios sintéticos más versátiles tanto en el laboratorio como en lanaturaleza, también los alcoholes se usan para preparar polímeros, perfumes y medicamentos, en esta práctica se verá las combinaciones que se realiza en el laboratorio con los alcoholes.
I. OBJETIVOS
El alumno deberá reconocer los alcoholes cómo funcionan y cómo reaccionan con otras sustancias.
II. MARCO TEORICO
ALCOHOLES:
Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupohidroxilo (-OH). El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del monóxido de carbono con hidrógeno.
El metanol es un líquido incoloro, su punto de ebullición es 65ºC, miscible en agua en todas las proporciones y venenoso (35 ml pueden matar una persona)
La mitad del metanol producido se oxida a metanal (formaldehído), material de partida para la fabricación deresinas y plásticos.
El etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal, obteniéndose una concentración máxima de 15% en etanol. Por destilación se puede aumentar esta concentración hasta el 98%.
También se puede obtener etanol por hidratación del etileno (eteno) que se obtiene a partir del petróleo.
El etanol es un líquido incoloro, miscible en agua en todas proporciones, conpunto de ebullición de 78ºC. Es fácilmente metabolizado por nuestros organismos, aunque su abuso causa alcoholismo.
GRUPO CARBONILO:
El grupo carbonilo caracterizado por un doble enlace carbono-oxígeno se encuentra presente en una variedad de grupos funcionales entre los cuales se cuentan los aldehídos y cetonas. La reactividad de los aldehídos y cetonas se origina esencialmenteen la estructura del grupo carbonilo que al estar constituido por un enlace polar se comporta como electrófilo en el núcleo de carbono con carga parcial positiva. La insaturación en el enlace carbono-oxígeno unida a la mencionada polaridad del enlace permite la adición de un nucleófilo.
(Imagen con movimiento)
Esta reactividad ha sido inspiración de muchos químicos de cuyos estudios hansurgido gran variedad de reacciones que hoy en día conocemos con nombres propios y que se aplican a diario en la generación de nuevos productos.
Entre los compuestos carbonílicos, los aldehídos y cetonas se comportan químicamente de manera similar y por ello se estudian de manera paralela. Una de las reacciones de aldehídos y cetonas más clásicas y aplicadas industrialmente es la reacción decondensación aldólica que se fundamenta no sólo en la electrofilicidad del grupo carbonilo sino en la presencia de hidrógenos acídicos en el carbono alfa, debido al efecto de resonancia del enolato generado. El ejemplo muestra la formación del enolato para la acetofenona cuya nombre según la IUPAC es 2-feniletanona.
enolato
La nucleofílicidad del carbanion generado junto a la ya mencionada...
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