Reconocimiento de Sales Minerales

Instituto Regional de Educación
Rancagua
Bioquímica

Reconocimiento
de
Sales Minerales








Introducción
En el presente informe daremos aconocer experimentos que nos ayudan a descubrir sales minerales en ciertos alimentos.

Usaremos una muestra que es necesario mucho tiempo para poder obtenerla y se obtiene de algo tan sencillo como laleche a través del proceso de coagulación, e identificaremos las reacciones químicas que se producen en las diferentes reacciones.















Objetivos
Demostrar que en lacomposición de la materia viva, están presentes las sales minerales.

Conocer el proceso de coagulación de la leche, como técnica para obtener el suero (fase líquida) en la que quedan las sales mineralesque pretendemos identificar.

Reconocer la presencia de sales minerales en los alimentos.

Poner en manifiesto algunos de sus propiedades.

Adaptarse a un trabajo grupal, adecuado, ordenado yeficiente.

Efectuar un trabajo siguiendo las instrucciones correctamente para que los resultados no sean erróneos.

Tomar apuntes de toda reacción insólita provocada por las diferentessustancias.

Marco Teórico
Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción estructural de los tejidos corporales, además de que participan en procesos tales como la acción de los sistemasenzimáticos, contracción muscular y coagulación de la sangre. Estos nutrientes minerales que deben ser administrados en la dieta, se clasifican en dos grupos: los macroelementos como el calcio,fósforo, magnesio, sodio, hierro, iodo y potasio; y microelementos como el cobre, cobalto, flúor y zinc.
Materiales
-Vaso de Precipitado 250cc.
-Matraz Ernel Meyer
-Embudo con papel filtro
-Gradilla-3 Tubos de ensayo
-Pinzas para tubo
-Mechero con alcohol de quemar
-Trípode
-Rejilla con asbesto

Reactivos
Ácido Acético
Ácido Nítrico
Solución de Molibdato de amonio al 1%
Solución...